nudelsalat mit rucola & oliven

nudelsalat mit rucola & oliven

40g nudeln, zb. muscheln, jodsalz, 3 tomaten, 50g rucola, 6 schwarze oliven ohne stein (ich hab aber grüne genommen), 1 knoblauchzehe, 1 el balsamico-essig, 1 tl brauner zucker, 1 tl olivenöl, pfeffer, 10g parmesankäse

01 nudeln in reichlich sprudelnd kochenden salzwasser ca. 8 minuten gar kochen. abgießen & kalt abspülen.

02 tomaten waschen, halbieren, den grünen stielansatz herausschneiden & würfeln. rucola abspülen, trocknschütteln, die dicken stielansätze abschneiden & grob hacken. oliven fein würfeln.

03 knoblauch schälen, fein hacken. mit essig, zucker & dem öl verrühren. mit salz & pfeffer abschmecken. nudeln, tomaten, rucola & oliven in einer schüssel mischen. dressing darüber träufeln & unterrühren. parmesankäse darüber hobeln.

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Kommentare (10)

  1. aber man kann leider überhaupt nicht damit aufhören. sooooo lecker ist das! mmmmhhh.

  2. turbochrisi

    hahaha, hat meine mama ungefähr den ganzen sommer fast jeden tag gegessen, so begeistert war sie!!!

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  6. Das mit dem besten Nudelsalat der Welt kann ich jetzt unterschreiben. :)

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