Schlagwort: weißwein

gnocchi mit trauben, walnüssen & kapern

gnocchi mit trauben + kapern

gnocchi – oder „gnutschi“ wie wir im elfenreich dazu sagen – sind meiner meinung nach nie verkehrt. allerdings muss man, sofern man sie aus faulheit nicht selber zubereitet, die richtigen im kühlregal erwischen. ich importiere ausschließlich aus italien oder nehme die kleinen „gnocchetti“ (=die ohne…

hähnchen auf eierschwammerln-apfel-pasta

nach der arbeit muss es oft schnell gehen & es soll aber doch richtig gekocht werden. lange soll es also nicht dauern & wenn ich – nachdem ich mit dem kerl geknobelt habe, wer kochen muss – in der küche stehe, kommen oft solche einfachen nudelgerichte…

überbackene enchiladas mit spinat & pilzen

vor kurzem habe ich im supermarkt meines vertrauens vollkorntortillas entdeckt & wollte die schon seit langem mal ausprobieren. flammkuchen gibt es eh oft genug & normale wraps bzw. tortillas mit hack sind auch schon oft genug gemacht worden. warum also nicht mal das ganze vegetarisch…

spargelrisotto mit prosciutto-chips & parmesan

ich muss zugeben: dieses rezept habe ich mir so ein bisschen vom nachbarsjungen abgeschaut. vor jahren schon hat er mir spargel-risotto & vor allem prosciuttochips serviert. überhaupt ist er meiner meinung nach der weltbeste risotto-koch! allerdings ist er leider in meiner nachbarstadt linz der nachbar…

grazer kraut nach omas rezept

heute weihe ich euch in ein familienrezept ein! das berühmte grazer kraut meiner {grazer} oma. ich  muss zugeben, ich kann mich nicht mehr erinnern wie ihres geschmeckt hat {das ist einfach zu lange her}, aber ich liebe das ihrer tochter also das der kochlehrerin-mama. ich…

speckummantelte datteln von der crew tranquillus

meine oldies waren wieder auf einem törn & haben mir ein einfaches rezept zukommen lassen. mein papa wollte das schon seit längerem machen, auf dem boot hatte er endlich die gelegenheit dazu. hoffentlich macht er es für mich & meine schwester auch mal! Liebe Zwergenprinzessin!…

warmer salat mit grünem spargel, tomaten & feta

{2 portionen} 250 g grüner spargel, 60 g cherrytomaten, 1 frühlingszwiebel, ev. ein bisschen speck, 60 g feta, 1 tl getrockneter rosmarin, 2 el weißwein, 1 zehe, knoblauch, salz, pfeffer, pinienkerne 01 pinienkerne in einer pfanne ohne fett rösten. beiseite stellen. 02 spargel waschen, putzen…

risotto ohne umrühren – aus dem ofen!

10 getrocknete steinpilze, 2 schalotten, 1 knoblauchzehe, 2 el gemüsebrühe, 1 el olivenöl, 400 g risotto-reis, 150 ml trockener weißwein, 75 g rucola od. bärlauch, 75 g parmesan, 3 el butter, salz, pfeffer 01 steinpilze in 100  ml lauwarmerm wasser ca. 20 min einweichen. schalotten…