über diesen gurkensalat möchte ich schon so lang schreiben. und habe es nie hinbekommen. weil er so schnell gemacht ist & so schnell aufgegessen ist. wir alle lieben ihn. alleine, als beilage. leutis, esst diesen gurkensalat!
heuer gab es – wie beinahe jedes jahr – ein verfrühtes weihnachtsfest bei der divingfamily. deshalb kann ich euch schon heute verraten, dass sich hinter den nächsten türchen unser weihnachtsmenü 2012 verstecken wird. heute geht es los mit der vorspeise: eines der besten rezepte der…
weiter geht es mit den kürbis rezepten! ich muss zugeben, dass ich mich erst seit kurzen mit weißen bohnen angefreundet habe. kennt ihr das? man isst jahrelang etwas nicht, glaubt schon, dass man es eh sowieso nie & nimmer ausstehen kann & dann kostet man…
aprikosen heißen hier bei uns in österreich marillen. eigentlich habe ich überlegt, eine marillenmarmelade zu posten. wir in der divingfamily sind nämlich immer auf der suche nach der weltbesten marillenmarmelade & haben auch schon einige lieferanten {neuerdings auch die papiertigerin}. am liebsten essen mein papa…
normalerweise mache ich ja bei den oscar-buffets den besten nudelsalat der welt, aber zu dieser gelegenheit musste a) mal was neues & b) ein bisschen was „fanciges“ her. in dem gu-ratgeber nudelsalate neu angemacht lachen mich eh so einige rezepte an, die ich schon länger…
500 g hörnchen, 600 g rote rüben {vorgekocht}, 2 schalotten, 1 knoblauchzehe, 4 el olivenöl, 300 ml gemüsebrühe, 4 el weißweinessig, 1 bund schnittlauch, 30 g kren {grob gehobelt}, salz & pfeffer 01 in einem großen topf wasser mit einem esslöffel salz zum kochen bringen.…
500 g putenbrustfilet, 4 tl öl, 2 el mehl, 1 zwiebel, 1 grüne paprika, 6 el ketchup, 300 g ananas {abgetropft}, 1/8 l kräutersuppe, 1 tl süße sojasauce, 1 tl zucker, 1 tl weißwein-essig 01 putenbrustfilet in streifen schneiden & in mehl wenden. 02 öl…
2 el weißwein-essig, 3 el öl, salz, pfeffer, 1 el mittelscharfer senf, 1 stängel frischer thymian, 4 schweinesteaks á 150 g, 1 dose champignons 01 den essig mit 2 el öl, salz, pfeffer aus der mühle sowie senf verrühren. thymian putzen, die blätter abzupfen &…
aus Die gute Küche: Das österreichische Jahrhundertkochbuch* beize 1 l wasser, 1/8 l rotwein, 1/8 l weinessig, 250 g wurzelwerk {geschält: petersilwurzel, karotten, sellerieknolle, gelbe rüben}, 100 g zwiebeln, 2 lorbeerblätter, 8 wacholderbeeren, 10 pfefferkörner, thymian, scheiben von 1 orange & 1/2 zitrone 01 alle…
wenn ich die zwerge in ulm besuche, dann kocht mein „s’onkiii“ manchmal für mich auf {& ich darf ihm dabei helfen}. das carpaccio in adaptierter form ist neben seiner lasagne & seinem chili con carne eines meiner leibspeisen hier in bollingen. dieses mal habe ich…
{2 portionen} 1 große zwiebel, 1 rote paprika, 2 el öl, 200 g hackfleisch, 1 ei, 1 el paniermehl, 1 el tomatenmark, 150 g geriebener käse {zb. gouda}, salz & pfeffer, 1 große gurke, 1 tl weißweinessig 01 zwiebel & paprika würfeln & in öl…
3 el öl, ca. 150 g leberkäse {2 – 3 scheiben}, 4 el weißwein-essig, 2 el grober senf, salz, pfeffer, 1 el flüssiger honig, 200 g bergkäse, 3 paprikaschoten {grün, gelb & rot}, 2 rote zwiebeln, 1 bund schnittlauch 01 1 el öl in einer…
