Schlagwort: zucchini

bunter pilzsalat mit zitrusdressing

200 g champignons, 300 g zucchini, 1 große zwiebel, 1 el pflanzenöl, 4 tomaten, 1 tl basilikum, 1 hand voll kresse, 100 ml orangensaft, 3 el zitronensaft, 1 tl apfelessig, 1 prise zucker, pfeffer 01 pilze, zucchini & zwiebel klein schneiden & in öl leicht…

gemüsecurry mit pinienkernen

{1 portion} 150 g brokkoliröschen, 1/2 kleine zucchini, 2 el pinienkerne, 1 tl pflanzenöl, 1 el currypulver, 125 ml gemüsebrühe, 2 scheiben ananas {ungezuckert aus der konserve}, 4 el frischkäse {bis 5% fett}, salz & pfeffer, 4 l fertig gegarter reis 01 die zwiebel schälen…

das oscar-buffet 2010

endlich habe ich es geschafft, alle rezepte zusammen zu schreiben! das war schon beinahe fast so aufwändig wie die zubereitung selbst. aber mit meiner kleinen helfer-elfe eva hat die vorbereitung wie immer sehr viel spaß gemacht. wir freuen uns schon auf nächstes jahr! * schinken-brot-salat…

pikante muffins für das party buffet

zucchini-ricotta-muffins

01 ofen auf 200°C vorheizen. 02 mehl, backpulver, zucker, salz & dill in einer großen schüssel gut mischen. 03 milch, butter & eier in einer kleinen schüssel mischen. 04 1 tasse ricotta & zucchini zugeben, gut verschlagen. zu den trockenen zutaten geben, nur rühren bis…

herbstliches ofengemüse

3 mittel-große rote bete, 500 g kartoffeln, 2 kleine zucchini, 500 g {hokkaido-}kürbis, 1 zwiebel, 4 kleine tomaten, 7 el olivenöl, meersalz & pfeffer, 2 zweige rosmarin, 5 stiele thymian, 4 stiele majoran, 150 g schafskäse 01 rote bete in würfel schneiden. die kartoffeln waschen…

zucchini mit einer feinen fetakruste

2 zucchini, 4 el olivenöl, 100 g feta, 1 tl rosmarin {oder 1 stange frischer}, 1-2 dotter, 3 el geriebenes weißbrot, salz & pfeffer, 1 grüner salat {zb kopfsalat}, 3 el balsamico, 12 oliven, 1 tl petersilie 01 zucchini halbieren, der länge nach in nicht…

gemüsepfanne mit krabben

50 g zartweizen {ich habe ebly genommen}, jodsalz, 150 g möhren, 150 g zucchini, 2 zwiebeln, 1 knoblauchzehe, 1 tl olivenöl, 75 g saure sahne, 75 ml gemüsebrühe (instant), currypulver, pfeffer, 2 zweige rosmarin, 50 g krabben, 1 zitrone 01 zartweizen mit 150 ml salzwasser…

puten-geschnetzeltes mit zucchini

{kein foto, da kein akku & weit & breit keine andere kamera in sicht. mit dem handy hats nicht wirklich geklappt!} 750 g putenfleisch, 2 kleine zucchini, 2 frühlingszwiebeln, 1 kl. dose gewürfelte tomaten, 1 becher crème fraiche, 1 bund schnittlauch, 1 knoblauchzehe, salz &…

kürbisgemüse mit quarkhaube

1 eigelb, 1 msp. gemahlener ingwer & nelke, 1 tl halbfettmargarine, 1 tl sonnenblumenkerne, 1 zucchini, 200 ml apfelsaft {ohne zucker}, 500 g kürbisfruchtfleisch, 6 el magerquark, salz, pfeffer 01 kürbis würfeln & mit apfelsaft nelke, ingwer & salz in einem topf ca. 15 minuten…

zucchini quiche

leider ohne foto, weil wirs so schnell weggeputzt haben! 1 pck. TK-blätterteig, 1 große zucchini, 400 g käse {gerieben}, 200 g gekochter schinken, 1 becher sahne, 1 becher schmand, 4 zehen knoblauch, 1 zwiebel, 3 eier 01 tortenform mit dem blätterteig auslegen. zucchini raspeln &…

sesam-fisch mit zucchini

4 seelachsfilets (à 150g), 2 el zitronensaft, salz, 1 eiweiß, 2 el mehl, 6 tl sesam, 2 tl sonnenblumenöl, 2 frühlingszwiebeln, 2 zucchini, 200 ml gemüsebrühe (1 tl instant), pfeffer, chilipulver, 3 el saure sahne 01 seelachsfilets mit zitronensaft beträufeln & salzen. eiweiß steif schlagen.…

schinken-tomaten lasagne mit frischkäse & basilikum

1 zucchini, 500g gekochter schinken, 8 tomaten, 1 bund basilikum, 3 becher castello blue creme {ich habe brunch verwendet}, 1/4l sahne, 1/8l milch, 1/8l geflügelfond, 2 ganze eier, 50g entsteinte oliven 01 käse, sahne, milch, geflügelfond & eier zusammen glatt rühren. oliven fein hacken &…