Schlagwort: thymian

saibling-tartar mit radieschen & rucola (rezept)

saibling-tartar mit radieschen + rucola

ich hab mir freitag also den fisch geholt & erst dann zu überlegen begonnen, was ich eigentlich damit machen möchte. tartar & ceviche mag ich eigentlich immer am liebsten, vor allem wenn’s heiß ist. der kerl hat von unserem beet frische radieschen mit nach hause gebracht & fertig war’s, das schnelle mittagessen.

parmesan popovers + bohnen-dip zur bierjause

vielleicht ist es schon aufgefallen: wir leben in einem craftbeer-haushalt. wir kosten gerne neue sorten, planen ganze urlaube sightseeing-trips nach brauereien, die wir besuchen wollen & haben auch schon selbst bier gebraut. der kerl verfolgt das selberbrauen-hobby seitdem immer mehr & hat mittlerweile schon einige sorten kreiiert…

oliven mit gin + fetakäse {oscar menü 2014}

gut ding, braucht weile. deshalb starte ich mit meinem diesjährigen oscar-menü mit fast zwei wochen verspätung. in der zwischenzeit habe ich mit entsetzen festgestellt, dass einige fotos auf dem chip irgendwie kaputt gegangen sind…? fragt mich nicht, was da genau passiert ist. mal sehen, ob…

bärlauch-erdäpfel-gratin

bärlauch-erdäpfel-gratin

huch, da ist es schon: das letzte bärlauch-rezept der saison! :( die inspiration habe ich in einer ausgabe der gusto bekommen {habe ich auf dem genussfestival abgestaubt!}. dort wird das ganze mit frischem spinat gemacht. ich finde aber, man kann jungspinat & bärlauch wirklich prima…

kürbis gröstl {auftakt zur kürbissaison!}

eigentlich wollte ich ja eine komplette kürbiswoche veranstalten. aber jetzt hab ich mir gedacht, warum nicht alle nach & nach zeigen. dann bleibt wenigstens noch zeit, die kürbissaison zu nutzen. eben deshalb liebe ich auch den herbst so. wegen der vielen kürbisgerichte. ich könnte jeden…

zucchini carbonara nach jamie oliver

meersalz & frisch gemahlener schwarzer pfeffer, 4 zucchini, 500g penne , 4 große eigelb, 100g cremefine oder creme fraiche, 2 gute handvoll frisch geriebener pecorino, olivenöl, 12 dicke scheiben pancetta oder durchwachsener frühstücksspeck {nicht zu dünn geschnitten!}, 1 kleiner bund frischer thymian, einige zucchiniblüten {nach…