Schlagwort: rote zwiebeln

zwetschken-chutney mit gorgonzola & rosmarin #halloherbst

pasta mit zwetschken-walnuss-chutney + gorgonzola

iiiiich habe chutney gekocht! mein allererstes! ich bin begeistert & möcht euch gern an meiner freude teilhaben lassen. es war nämlich eigentlich eh mega einfach & dafür aber mega lecker. ich koche ja noch nicht marmeladen. um genau zu sein: ich habe erst diesen sommer…

sommerliches ceviche mit buttermilch & marillen

buttermilch-marillen-ceviche

ich habe endlich mal etwas ausprobiert, das ich schon ganz lange machen wollte: ceviche! schon lange steht das gericht auf meiner „to do“-liste & ganz spontan habe ich es jetzt endlich ohne viel herum zu tüfteln durchgezogen.

mais-salat mit tomaten + avocado {oscar buffet 2014}

in diesem jahr habe ich zum ersten mal ever (ever ever) auf den besten nudelsalat der welt verzichtet. normalerweise standard-programm bei all meinen party-buffets. aber da heuer gar nicht so viele gäste wie erwartet gekommen sind, war ein riesiger berg nudelsalat einfach zu viel. inspiration…

pute süßsauer mit marillen & cashewkernen

aprikosen heißen hier bei uns in österreich marillen. eigentlich habe ich überlegt, eine marillenmarmelade zu posten. wir in der divingfamily sind nämlich immer auf der suche nach der weltbesten marillenmarmelade & haben auch schon einige lieferanten {neuerdings auch die papiertigerin}. am liebsten essen mein papa…

spargel mit hartweizen, getrockneten tomaten & tofu

& da kommt schon mein vierter & letzter spargel-highlight-eintrag. wirklich mein highlight {neben der pizza}. ich mag seit dem oscar-buffet getrocknete tomaten wieder total gerne. was heißt gerne? ich LIEBE getrocknete tomaten & könnte sie im moment überall rein oder rauf werfen. esse sie auch…

roastbeef mit rosmarinkartoffeln & kernölmarinade

die kochleherin-mama & die oma feiern ihre geburtstage nur mit einem kleinen tag pause hintereinander. also gibt es jedes jahr ein rauschendes fest für die beiden verrückten hühner. viele verschiedene erlebnisse hatten wir schon. das begann bei einer steinharten biskuit-roulade {erste koch- & backversuche!}, ging…

fremdgekocht: zwiebel-ricottatarte mit greyerzer & speck

250 gramm blätterteig {rechteckig ausgerollt, ca. 25×40 cm}, eigelb zum bepinseln, 1 el olivenöl, 200 gramm frühstücksspeck {in streifen geschnitten}, 500 gramm zwiebelringe {am besten von roten & weißen zwiebeln gemischt}, 4-6 frühlingszwiebeln, 1 el frische thymianblättchen, 250 gramm ricotta, 1 el olivenöl, 2 eigelb…

kürbis-avocado-salat

200 g kürbisfleisch, 1/2 rote zwiebel, salz, 50 g pinienkerne, 2 avocados, 1 schälchen kresse, 50 g crème fraîche, 50 g mascarpone, 1 tl senf, pfeffer, 1/2 tl kurkuma, 2 el heller balsamicoessig, 100 ml olivenöl 01 das kürbisfleisch würfeln. die zwiebel schälen & in…