Schlagwort: muskatnuss

bärlauch-tarte mit tomaten & pilzen

200 g mehl, 125 g kalte butter, 4 eier, salz, 1 zwiebel, 100 g champignons, 100 g mittelalter gouda, 150 g bärlauch, 250 g magerquark, 150 g crème frâiche, pfeffer, muskatnuss, 100 g kirschtomaten, mehl für die arbeitsfläche, fett für die form, hülsenfrüchte zum blindbacken…

überbackene nudeln mit cremespinat

250 g bandnudeln, 2 zwiebeln, 1 el öl, muskat, salz & pfeffer, 300 g cremespinat, 750 g tomaten, 125 g creme fraiche, 1 knoblauchzehe, 1 tl honig, 100 g geriebener parmesan 01 backofen auf 220°C vorheizen. nudeln in reichlich salzwasser nach packungsanweisung bissfest kochen. in…

rote-rüben-käseflan

350 g rote rüben, 250 g erdäpfel, 150 ml gemüsesuppe, 2 birnen, 100 g mehl, 2 eier, 50 g emmentaler {gerieben}, 1 prise muskat, 1/2 tl butter für die form, 75 g frühstücksspeck, 1/2 kopf eissalat, 3 el olivenöl, 2 tl senf, 1 el weißweinessig,…

süßkartoffel-karotten-ingwersuppe

2 zwiebeln, 2 el butter, ca. 3 cm ingwer, 6 karotten, 1 süßkartoffel (orangefarbiges fleisch), 500 ml hühnerbrühe, 100 ml orangensaft (am besten frisch gepresster), etwas salz & pfeffer, frisch geriebener muskat 01 zwiebel fein hacken, ingwer schälen & reiben, karotten sowie süßkartoffel schälen &…

spinat-calzone

50 g tk-blattspinat, 1 pkg. backmischung für pizzateig, 1 knoblauchzehe, 200 g champignons, 1 fleischtomate, 3-4 stiele basilikum, 2 el olivenöl, salz & pfeffer, muskat, 200 g hüttenkäse, 8 el fertige tomatensauce, 2 tl sesamsaat 01 spinat auftauen & gut ausdrücken. backmischung für pizzateig nach…

thunfisch-lasagne

  800 g tomaten, 240 g thunfisch {im eigenen saft}, 200 g mais, 4 tl halbfettmagarine, 2 el mehl, 250 ml fettarme milch, 2 tl italienische kräuter, salz, pfeffer, geriebene muskatnuss, 75 g schafskäse, 8 lasagneplatten 01 tomaten in würfel schneiden, thunfisch zerpflücken & beides…

spinatstrudel mit schafskäse & speck

½ kg   blattspinat, 250 g schafskäse, 1 zwiebel, 100g speck, 1 zehe knoblauch, 1 pkt.{TK-}strudelteig, salz, pfeffer, paprikapulver, muskatnuss, 2 el öl, 1 eigelb 01 spinat auftauen & mit einer zerpressten knoblauchzehe vermischen. flüssigkeit abgießen, evt. sogar ein bisschen ausdrücken. 02 in olivenöl grob gehackten…

überbackener spargel mit pikanter bärlauchcreme

1 kg spargel, 150 g frischkäse, eine handvoll bärlauch, 150 ml hühnerbrühe oder gemüsebrühe, 4 scheiben schinken, 3 el parmesan, salz & pfeffer, cayennepfeffer, muskat 01 spargel schälen, die holzigen enden abschneiden, wie üblich kochen, jedoch nicht ganz weich. 02 in der zwischenzeit den bärlauch…

käse-zwiebel-kuchen mit speck

375 g mehl, salz & pfeffer, 125 g kalte butter, 2 tl essig, 750 g zwiebeln, 150g speck, 2 tl öl, 250 g geriebenen käse, 350 ml milch, 3 eier, 150 g saure sahne, 40 g mehl, muskat, 150 ml wasser 01 mehl, salz &…

spaghetti mit rahmspinat & thunfisch

160 g spaghetti, 1 pkg. TK-rahmspinat, 2 el tomatenmark, 2 dosen thunfisch, 50 ml weißwein, salz & pfeffer, muskat, ½ zitrone, chilipulver, parmesan 01 spaghetti nach packungsanweisung kochen. 02 in der zwischenzeit spinat in der pfanne auftauen, tomatenmark & weißwein zufügen. thunfisch, gewürze & den…

ingwer cookies

190 g zucker, 30 g honig, 140 g weiche butter, 2 eier, 130 ml milch, 310 g mehl, ½ tl salz, ½ tl natron, 1 tl muskat, 1 tl zimt, ½ tl ingwerpulver 01 zucker & honig klumpenfrei vermischen (erst mit dem handrührgerät, dann mit…