Schlagwort: blogevent

fremdgekocht: thymian-pilze im rexglas

rex(=weck)gläser, 250 g champignons, 1/2 bund frühlingszwiebel, 2 knoblauchzehen, thymian, 100 ml schlagobers, 20 ml weißwein 01 pilze putzen & waschen, in scheiben schneiden. mit frühlingszwiebeln, knoblauch, thymian, obers & weißwein mischen. 02 in die gläser füllen, dann geht es 10 minuten auf den grill…

thunfisch-häppchen mit wasabi & ingwer

für 2 personen: 1 stk. frisches thunfischfilet, 2 el sojasoße, 1el olivenöl, 1 el sesamöl, 2 frühlingszwiebel, 1 limette, etwas ingwer, etwas brauner zucker, etwas wasabi, salz & pfeffer, 1 tl sesamkörner 01 das filet in 3 mm große stücke schneiden & in eine schüssel…

rosen-bowle aka mümüs elfentrank

  ALKOHOLISCH: 20g rosenblätter, 1cl läuterzucker, 1 flasche trockener riesling, 1 flasche sekt 01 rosenblätter mit läuterzucker & 1/2 flasche wein bei zimmertemperatur 1 stunde ziehen lassen. 02 vor dem servieren den restlichen wein & sekt gekühlt dazugeben & mit rosenblättern garnieren. ALKOHOLFREI: 20g rosenblätter,…

fremdgekocht: ananas-basilikum-sorbet

1 ananas (evtl. 2 reife früchte; für etwa 1 liter fruchtpüree), 1/2 bund basilikum, 1 zitrone, 200 g zucker (evtl. etwas mehr) 01 von der ananas den schopf abschneiden. ananas schälen, halbieren & den harten strunk herausschneiden. das fruchtfleisch würfeln & in der küchenmaschine pürieren.…

schinken-spargel-terrine bzw. -sulz

300 g bein- oder pressschinken in streifen geschnitten, 300 g grüner spargel {geputzt}, 1/8 l milch, 1/8 l schlagobers, 10 g maizena, 39 g kren {gerissen}, 6 gelatineblätter, salz, weißer pfeffer {frisch gemahlen}, etwas öl für die form 01 terrinenform zart mit öl ausstreichen, mit…

fremdgekocht: garnelen mit avocado & tomaten

2 tomaten, 1 bund schnittlauch, 1 größere avocado, 2 el zitronensaft, 2 el rapsöl, salz, pfeffer {frisch gemahlen}, 1 prise rosenscharfes paprikapulver, 200 g geschälte & gegarte kleine garnelen 01 die tomaten waschen, putzen & in kleine würfel schneiden. den schnittlauch waschen, trockenschütteln & in…

marshmallow-muffins mit schokolade & nüssen

  fett & mehl für die form, 100 g marshmallows, 30 g schokolade {zb. zur zeit noch übrige schokohasen!}, 250 g mehl, 30 g gehackte walnüsse, 2 tl backpulver, ½ tl natron, salz, 1 ei, 90 g zucker, 1 päckchen vanillezucker, 80 ml öl, 275…

fremdgekocht: bärlauch-avocado-brotaufstrich

1 reife avocado, 1 bd. bärlauch, 1 el bestes olivenöl, cocktailtomaten für die garnitur, 2 el zitronensaft, cayennepfeffer, salz 01 die avocado halbieren, den kern entfernen & das Fruchtfleisch herauslösen. einige spalten zur garnitur beiseite legen & den rest in eine kleine schüssel geben &…

pangasiusfilet mit rosmarin & rucola in senfdressing

1 portion: 250 g fischfilet {pangasius, seeteufel oder zb. rotbarsch}, 50 g rucola, 1 tl öl, 1 tl senf, salz & pfeffer, zucker, zitronensaft, rosmarin {oder thymian oder majoran} 01 das nach möglichkeit frische pangasiusfilet waschen & trocken tupfen. mit salz & pfeffer würzen. eine…

hähnchen-fajitas

2 hähnchenbrustfilets ohne haut, 1 zwiebel, 1 tl paprikapulver, olivenöl, salz & pfeffer, eine handvoll salat, ½ avocado, ½ gurke, ein paar cherrytomaten, 100g mozzarella, 4 weizentortillas, 1 becher sauerrahm 01 die zwiebel schälen, längs halbieren & in halbringe schneiden. das hähnchenfleisch in kleine streifen…

ein ♥ für blogs

also hier ist mein artikel zu „ein herz für blogs“ von stylespion: ♥ 1x umrühren bitte ich glaube, das war der erste kochblog, den ich regelmäßig besucht habe, seitdem auch ich mich der rezepteposterei verpflichtet habe. immer coole ideen, immer coole blogevents! ♥ em blogger…