fremdgekocht: bärlauch-avocado-brotaufstrich

1 reife avocado, 1 bd. bärlauch, 1 el bestes olivenöl, cocktailtomaten für die garnitur, 2 el zitronensaft, cayennepfeffer, salz

01 die avocado halbieren, den kern entfernen & das Fruchtfleisch herauslösen. einige spalten zur garnitur beiseite legen & den rest in eine kleine schüssel geben & mit einer gabel zerdrücken.

02 den bärlauch abbrausen & abtrocknen. einige blätter zur garnitur beiseite legen. die stiele entfernen, die blätter fein hacken & unter die avocadomasse geben. das olivenöl & den zitronensaft hinzufügen & mit salz & cayennepfeffer abschmecken.

03 einige brotscheiben mit dem brotaufstrich bestreichen. mit avocadospalten, bärlauchblättern & cocktailtomaten garnieren & servieren.

p.s.: auch lecker in einem wrap, zb. mit den resten von den hähnchen-fajitas!

dieses monat bin ich das erste mal beim fremdkochen dabei. ich habe das rezept bei jans küchenleben gefunden. warum habe ich genau dieses gewählt? nun, avocado UND bärlauch? 2 x lieblingsessen auf einen schlag? JA!!! ich konnte mir zwar zuerst nicht so richtig vorstellen, wie das ganze schmecken wird, aber nach 2 verdrückten broten bin ich wirklich restlos begeistert & werde den aufstrich sicherlich noch mal machen. denn das ganze hat noch einen vorteil: es geht supersupersuperschnell!