risibisi-suppe mit bärlauch-pesto
wer kennt ihn nicht, den risibisi-reis? aber habt ihr ihn schon mal als suppe gegessen? was? wie jetzt? ich zeig’s euch in meinem frühlings-suppen-rezept!
Schlagwort: bärlauch
soba-nudeln mit jungrind, bärlauch + wasabi-dressing
yeah! bärlauchzeit! eine meiner lieblings-saisonen in der küche. nicht umsonst ist das ein punkt auf meinem aprilplan?
bärlauch-erdäpfel-gratin
huch, da ist es schon: das letzte bärlauch-rezept der saison! :( die inspiration habe ich in einer ausgabe der gusto bekommen {habe ich auf dem genussfestival abgestaubt!}. dort wird das ganze mit frischem spinat gemacht. ich finde aber, man kann jungspinat & bärlauch wirklich prima…
nudelauflauf mit spargel & bärlauch
bevor es zu spät ist, gibt es diese woche noch schnell zwei bärlauch-rezepte. den start macht dieser nudelauflauf, für den ich die inspiration in einem forum gefunden habe. die papiertigerin & ich haben ihn am radlertag verputzt. anfangs war ich etwas skeptisch, ob der sauce…
strudel-lasagne mit bärlauch
der aktuelle garten-koch-event im gärtnerblog ist ideal: die papiertigerin & ich sind bärlauchfans. sehr große bärlauchfans. deshalb gibt es in der bärlauchzeit eigentlich ausschließlich bärlauch-gerichte. also wenn wir könnten, denn manchmal finden wir halt leider einfach keinen. damit meine ich sowohl im supermarkt wie auch…
bärlauch-radicchio-salat mit kürbiskernöl-ahorn-vinegraitte
die tage werden zwar länger, aber die zeit die ich grad zum bloggen hab, wird dennoch immer kürzer. deshalb zeig ich euch nur ganz schnell zwischen umzugskartons einen {beilagen-}salat, den ich schon vor ein paar wochen gemacht habe & eigentlich mehr zum frühling als zum…
bärlauch-schnecken
wie versprochen geht es heute los, mit der jungesellinnen-woche! am wochenende gab es hier im elfenreich eine riesen „bridal shower“ für meine liebe freundin i. & als erstes möchte ich euch die bärlauch-schnecken aus einem meiner lieblingskochbüchern zeigen. eigentlich soll man die schnecken lauwarm servieren,…
risotto ohne umrühren – aus dem ofen!
10 getrocknete steinpilze, 2 schalotten, 1 knoblauchzehe, 2 el gemüsebrühe, 1 el olivenöl, 400 g risotto-reis, 150 ml trockener weißwein, 75 g rucola od. bärlauch, 75 g parmesan, 3 el butter, salz, pfeffer 01 steinpilze in 100 ml lauwarmerm wasser ca. 20 min einweichen. schalotten…
bärlauch-tarte mit tomaten & pilzen
200 g mehl, 125 g kalte butter, 4 eier, salz, 1 zwiebel, 100 g champignons, 100 g mittelalter gouda, 150 g bärlauch, 250 g magerquark, 150 g crème frâiche, pfeffer, muskatnuss, 100 g kirschtomaten, mehl für die arbeitsfläche, fett für die form, hülsenfrüchte zum blindbacken…
spargel-ricotta-tarte mit wildkräutersalat
tarte 200 g mehl, salz, 3 eier, 210 g kalte butter in flöckchen, 500 g weißer spargel, 500 g grüner spargel, 1 biozitrone, zucker, 4 stiele rosmarin, 175 g ricotta, 75 g schmand, 1 gehäufter tl speisestärke, schwarzer pfeffer aus der mühle, 40 g pinienkerne,…
fremdgekocht: bärlauch-avocado-brotaufstrich
1 reife avocado, 1 bd. bärlauch, 1 el bestes olivenöl, cocktailtomaten für die garnitur, 2 el zitronensaft, cayennepfeffer, salz 01 die avocado halbieren, den kern entfernen & das Fruchtfleisch herauslösen. einige spalten zur garnitur beiseite legen & den rest in eine kleine schüssel geben &…
pangasiusfilet mit rosmarin & rucola in senfdressing
1 portion: 250 g fischfilet {pangasius, seeteufel oder zb. rotbarsch}, 50 g rucola, 1 tl öl, 1 tl senf, salz & pfeffer, zucker, zitronensaft, rosmarin {oder thymian oder majoran} 01 das nach möglichkeit frische pangasiusfilet waschen & trocken tupfen. mit salz & pfeffer würzen. eine…