croque monsieur zum frühstück
wie beruhigt man eine aufgebrachte zwergenprinzessin? eine geschichte von einem frühstück, das zuerst schief ging & dann doch mit viel käse ein happy ending fand.
Schlagwort: bergkäse
bratwurst-lasagnetti + warum man sich manchmal selbst auf die schulter klopfen muss
heute muss ich ein bisschen ausholen. was es mit diesem gericht auf sich hat. denn durch diese nudelpfanne habe ich ein paar erkenntnisse gewonnen. warum man sich selber etwas gönnen soll & warum man sich auch selber mal auf die schulter klopfen darf. oder muss.
pasta mit steinpilzen + feigen
hallo, mich gibt’s noch! aber ich hab im moment einfach ziemlich viel um die ohren. da bleibt der blog leider als erstes immer links liegen. zugegebenermaßen auch das kochen & backen. wenn zur zeit etwas gekocht wird, dann geht es entweder sehr schnell oder das…
mac’n’cheese mit spargel + speck {#jteb}
wie versprochen, kommt heute das zweite spontane spargelgericht: eine variation eines lieblingsgerichts, das ich auch täglich essen könnte. mac and cheese is my true love! und weil das ursprüngliche rezept aus einem kochbuch stammt, kann ich auch gleich im rahmen der „jeden tag ein buch„-woche…
der geschummelte flammkuchen mit kartoffeln + prosciutto für das radio burgenland
du meine güte, war das ein tag heute! ich bin eigentlich völlig erledigt, aber auch völlig auf wolke sieben. weil es heute so viel spaß gemacht hat! aber von vorn: ich war heute zu gast bei der sendung „mahlzeit burgenland“ im radio burgenland. davon habe…
bärlauch-erdäpfel-gratin
huch, da ist es schon: das letzte bärlauch-rezept der saison! :( die inspiration habe ich in einer ausgabe der gusto bekommen {habe ich auf dem genussfestival abgestaubt!}. dort wird das ganze mit frischem spinat gemacht. ich finde aber, man kann jungspinat & bärlauch wirklich prima…
strudel-lasagne mit bärlauch
der aktuelle garten-koch-event im gärtnerblog ist ideal: die papiertigerin & ich sind bärlauchfans. sehr große bärlauchfans. deshalb gibt es in der bärlauchzeit eigentlich ausschließlich bärlauch-gerichte. also wenn wir könnten, denn manchmal finden wir halt leider einfach keinen. damit meine ich sowohl im supermarkt wie auch…
türchen 3: bratwurst-brot in 2 varianten
gestern war in oberösterreich bratwürstel-sonntag: „da man früher nicht alle tiere im winter durchfüttern konnte, wurden viele zuvor noch geschlachtet. das fleisch wurde unter anderem zu würsten verarbeitet, die man am letzten tag vor der fastenzeit des advent, meist mit sauerkraut & kartoffeln, noch verzehrte.“…
käsesoufflé mit himbeer-trauben-salat {& wer mag schinkenstelze!}
ich hab mich getraut & tatsächlich zum ersten mal souflés gemacht. mit der kochlehrerin-mama habe ich schon mal welche zubereitet, erinnern kann ich mich aber nicht mehr wirklich dran. ansonsten hört man ja immer nur, dass die so schnell zusammen fallen & man überhaupt totaaaales…
gebratener leberkäsesalat mit honig-senf-vinaigrette
3 el öl, ca. 150 g leberkäse {2 – 3 scheiben}, 4 el weißwein-essig, 2 el grober senf, salz, pfeffer, 1 el flüssiger honig, 200 g bergkäse, 3 paprikaschoten {grün, gelb & rot}, 2 rote zwiebeln, 1 bund schnittlauch 01 1 el öl in einer…
kürbis-polenta-kuchen mit tomaten-oliven-salsa
750 g kürbis {zb. hokkaido}, 1 mittelgroße zwiebel, 4 el butter, salz & pfeffer, 1/2 l milch, 150 g polenta {maisgrieß}, 500 g tomaten, 100 g grüne oliven ohne stein, 4 stiele glatte petersilie, 1 kleinerr zweig rosmarin, 2 el weißwein-essig, 4 el olivenöl, 100…