the dinner project in der südsteiermark: kw 32

guckguck, ich bin wieder in der stadt zurück! die letzte woche haben der kerl & ich im häuschen meiner familie auf dem demmerkogel, in der südsteiermark, verbracht. ich war schon ganz lange nicht mehr für so viele tage am stück dort & bin fast ausgerastet vor lauter freude dort. vielleicht haben das ein paar von euch eh schon unter dem hashtag #backhendldays auf instagram mitbekommen. :)

auf unserem reiseblog werde ich noch einen ausführlichen bericht abliefern, aber weil heute montag ist & montag eigentlich dinnerproject-tag ist, erzähle ich euch ein bisschen von den kulinarischen highlights letzte woche. in ungeordneter reihenfolge, weil im urlaub gibt es keine wochentage.

bad radkersburg

in bad radkersburg haben wir die familie vom kerl getroffen.

• bevor wir onkel & tante getroffen haben, sind wir zu bevog craft brewery. bevog trinken wir schon länger beide sehr gerne & wenn man schon mal in der gegend ist… wir haben eine kiste milk stout & eine kiste mit 1-euro-testbieren abgestaubt. und zwei mörder schwere biergläser.
• wir waren in der der parktherme bad radkersburg & haben ein AKTIV tag ticket für zwei personen um 59 euro gelöst. da war das mittagessen inbegriffen. die therme war gut, aber das essen… ich versteh nicht recht, warum es gerade in einem wellness-tempel immer nur ungesundes zeugs (= pommes mit fleisch & viel sauce oder mayonaise-salate oder überbackenes) geben muss.
• nach dem „bädele“ – wie die schwiegerfamilie aus vorarlberg sagt – gab es endlich mal backhendl. eigentlich wollten wir in das pivohram golar, aber das war leider geschlossen. also hat es uns in das gasthaus „zum lindenhof“ verschlagen & über das backhendl dort kann man echt nicht meckern.

LOISIUM ehrenhausen

gar nicht weit weg von unserem häuschen ist die zweite dependance vom LOISIUM. in einer halben stunde ist man im spa & wine resort. am freitag gibt es das „friday moonlight spa“, das pro person 17 euro kostet & um 18:00 uhr los geht. es waren ziemlich viele andere (hotel-)gäste da, aber eigentlich war das nicht tragisch. die haben sich gegen 20:00 uhr eh zum hotelessen verzogen, während wir dem pool dann ganz für uns hatten. zum dinner gab es den loisium burger, der wirklich stark an einen echten amerikanischen ran kommt. respekt! zu trinken ein LOISL mit minze & limetten.

steirerland

in fußweite ist das steirerland, das uns mein onkel empfohlen hat. es hat einen „einzigartigen rundblick – von den karawanken bis zum hochschwab, von der koralpe bis zum bachern und über die riegersburg bis zur ungarischen tiefebene.“ das ist keine übertreibung, die da auf der webseite steht. das essen hat uns allerdings nicht so wirklich überzeugt. es war viel zu teuer (zb. der beilagensalat – also nur ein grüner kleiner mit kernöl – um 5 euro) & es gab lange wartezeiten, obwohl nicht viel los war. wir hatten blattsalat mit sautierten eierschwammerln, blätterteigtascherl mit steinpilzen, überbackene topfenpalatschinke mit beeren & eine eispalatschinke.

buschenschank

gleich zwei mal waren wir bei unserem haus- & hofwinzer gerngroß. meine mama ist mit dem winzer groß geworden, mittlerweile ist sein sohn der kellermeister. es gibt einen meeega winzersalat, saures rindfleisch, käferbohnensalat, jausenbrettl, verschiedene brote & immer eine andere nachspeise. ich könnte mich jedes mal durch die speisekarte essen & trinken.
lieblingswein ist übrigens der morillon (ich) & der klevner (er).

das eigene gartl

die freundin meines onkels hat einen richtig schönen garten angelegt. ein großer kürbis war da, die riesigste zucchini ever, tomaten, brombeeren & himbeeren, gurken. ich hab täglich rosmarin & minze für meine wässerchen stibizt & das zeug literweise getrunken (eiskaltes mineral, zitrone oder gurke, minze & wer mag ein löffelchen zucker.)

selbst gemacht

überhaupt haben wir relativ oft selbt gekocht. der kerl ist ein fan davon, am anfang der woche einen großeinkauf zu machen & dann alles nach & nach zu verbrauchen (ich würde ja eher täglich einkaufen…). also haben wir bei der anfahrt eingebunkert. wir haben oft spät, sobald die sonne ganz weg war, begonnen zu kochen & dabei noch mal gemeinsam den tag passé laufen lassen. das machen wir auch daheim gerne <3

• schweinslungenbraten mit semmelknödel & sauerkraut (stipizt aus dem tiefkühler des onkels). dazu radicchio-salat mit tomaten aus dem garten.
• backhendl-reste von bad radkersburg & wassermelonen-feta-salat mit minze aus dem garten.
• tortillas mit vogersalat & faschiertem.
• eine blätterteig-tarte mit sauerrahm & brombeeren (die zeig ich euch noch hier auf dem blog).
• palatschinken mit amaretto-marün-kompott (das zeig ich euch auch noch).
• marün (dt. aprikosen) mit vogersalat & mozzarella. obendrauf basilikum aus dem garten.
• mein onkel hat uns steaks direkt von einem benachbarten bauernhof gebracht (ich hab erst jetzt wieder festgestellt oder vielleicht sogar erst so richtig begriffen, wie regional mein onkel kauft & lebt. alles kommt direkt aus der gegend, von menschen, die er kennt & mag). die hab ich 2 tage lang in olivenöl mit rosmarin, knoblauch & lorbeerblättern durchziehen lassen. dann mit tzatziki (gurke aus dem garten, eh klar) & überbackenen kartoffeln zubereitet. <4

glaubt ihr mir das, wenn ich fast dort geblieben wär? ich war knapp dran, wien für immer adieu zu sagen & einfach dort bei kater beppo zu bleiben. :) ich hoffe, dass wir bald wieder dort hinkommen. oder noch besser: so wie früher in der kindheit wieder regelmäßig „die großen ferien“ dort verbringen (können).