montag, 11.10.2010 gemüsecurry mit pinienkernen aus der tk. dienstag, 12.10.2010 den ganzen tag eher so von einem snack zum nächsten gehüpft, weil viel autogefahren. am ehesten ist wohl das „kotlettsemmerl“ hervorzuheben: kotlett anbraten, in eine semmel geben, darauf zwiebelringe, senf & ketchup. mittwoch, 13.10.2010 nach…
tja auch im elfenreich geht mal etwas gehörig schief. seit dem letzten kuchendesaster ist zwar schon einige zeit vergangen, aber neulich habe ich mal wieder mehr oder weniger verzweifelt meine mutter angerufen: „der kuchen ist riiiiiiiiesig! ich weiß nicht was ich tun soll! innen ist…
ca. 600 g porree, salz, pfeffer, 8-10 dünne scheiben {ca. 250 g} gekochter schinken, fett für die form, 200 g gouda, 200 g schmand 01 porree putzen, der länge nach einschneiden, gründlich waschen & in ca. 5 cm lange stücke schneiden. zugedeckt in wenig kochendem…
4 scheiben toastbrot, etwas butter, parmesan, 4 frische feigen, pfeffer 01 das brot toasten & mit butter bestreichen. 02 parmesan in 0,5 cm dicke scheiben schneiden & auf die toastbrote legen, so dass sie völlig bedeckt sind. 03 die feigen ebenfalls in dicke scheiben schneiden…
{1 portion} 50 g feldsalat, 1/2 rote paprika, 1/2 birne, 3 zweige majoran, 50 g fettarmer joghurt, 1/2 tl senf, 1/2 tl honig, 80 g ganz frisches thunfischfilet, 1 tl zitronensaft, salz, pfeffer 01 felsalat waschen & trockenschütteln. paprika waschen & die kerne herausschneiden. frucht…
750 g kartoffeln, 1 reife avocado, saft von einer zitrone, 1 zwiebel, 4 el olivenöl, 3 el weißweinessig, 1 tl gemüsebrühe, salz & pfeffer, 1 tl zucker, 2 kohlrabi, 2 eier, mehl, 6 el geriebene mandeln, 4 scheiben raclettekäse, 1 kästchen kresse 01 die kartoffeln…
montag, 4.10.2010 kartoffel-zucchini-puffer mit kürbiskern-sauerrahm. dienstag, 5.10.2010 seit gefühlten jahren das erste mal einen typischen – & va. den besten – linzer imbiß: große bosna vom würschtelstandl am taubenmarkt. ich wusste gar nicht, dass „wir“ uns mit salzburg streiten, wer sie jetzt erfunden hat. jedenfalls…
01 etwa 1/8 l kaltes wasser mit 2 tl zucker in einen kleinen topf oder türkischen „vezve“ {schmales messing-töpfchen mit langem griff} geben & verrühren. 02 das fein gemahlene kaffeepulver dazugeben & unter rühren erhitzen {es soll sich ein leichter schaum an der oberfläche bilden}.…
montag, 27.09.2010 selbstgemachte fischstäbchen & kartoffel-avocado-salat mit kresse & kernöl. dienstag, 28.09.2010 von mitbewohnerin b. bekocht worden: pute süßsauer mit marillen & cashewkernen. mittwoch, 29.09.2010 abschiedsessen mit papa beim steakpoint: ein blutiges dickes steak mit kräuterbutter, ofenkartoffel & kräuterrahm. donnerstag, 30.09.2010 überbackener lauch mit schinken,…
von diesem gericht schwärmt meine schwester seit monaten, es war das erste das sie aus ihrem weight watcher kochbuch „mit points rund um die welt“ gekocht hat. ich konnte es mir üüüü-ber-haupt nicht vorstellen, aber heute hat sie es für mich, oma & mama gezaubert…
gebackener ricotta: 400g ricotta, fein geriebene schale von 2 zitronen, 1el petersilie {grob gehackt}, 1el oregano {grob gehackt}, 1el minze {grob gehackt}, 2el thymian, 1 knoblauzehe {grob gehackt}, 1tl chiliflocken, 1 eidotter, 1 1/2el extra natives olivenöl, salz paradeiser-salat: 1,2kg gemischte paradeiser, 1 handvoll basilikum…
600 g seelachsfilet {frisch oder tk}, 2 eier, 100 g cornflakes, ca. 5 el mehl, 2-3 el butterschmalz, zitronenspalten, gefrierbeutel 01 fisch ev. auftauen lassen. cornflakes in einen gefrierbeutel geben, verschließen. mehrmals mit einer teigrolle darüberrollen & so die cornflakes grob zerbröseln. cornflakes & mehl…
