01 etwa 1/8 l kaltes wasser mit 2 tl zucker in einen kleinen topf oder türkischen „vezve“ {schmales messing-töpfchen mit langem griff} geben & verrühren.
02 das fein gemahlene kaffeepulver dazugeben & unter rühren erhitzen {es soll sich ein leichter schaum an der oberfläche bilden}.
03 sobald der kaffee brodelnd zu kochen beginnt, ein drittel davon in eine tasse abgießen. vorgang wiederholen, dann den rest in die tasse gießen. jetzt noch das kaffeepulver absetzen lassen & heiß genießen.
seit ich denken kann, gibt es bei uns am nachmittag türkischen kaffee. bei meiner oma werden die bohnen sogar selbst in einer unglaublich hübschen kaffeemühle gemahlen. sonst läßt meine mutter den kaffee im geschäft extra fein mahlen. übrigens sehr gut dazu schmeckt ein gläschen amaretto!
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Pinkback: #photoadayjuly | zwergenprinzessin kocht!