2 el weißwein-essig, 3 el öl, salz, pfeffer, 1 el mittelscharfer senf, 1 stängel frischer thymian, 4 schweinesteaks á 150 g, 1 dose champignons 01 den essig mit 2 el öl, salz, pfeffer aus der mühle sowie senf verrühren. thymian putzen, die blätter abzupfen &…
01 den backofen auf 150°C vorheizen. 02 ei & zucker zu einer hellen, schaumigen masse schlagen. 03 mehl, kakao, backpulver & salz mischen & unter die eimasse heben. 04 oliven, pinienkerne & schokolade grob hacken & darunterrühren. 05 olivenöl & wasser hinzufügen & alles zu…
1 pkg. gnocchi aus dem kühlregal, 400 g süßkartoffeln, 100 g zuckerschoten, 1 zwiebel, 1-2 chilischoten, öl, 200 g cherrytomaten, 200 g erdnusscreme {crunchy}, salz, erdnüsse zum garnieren 01 die süßkartoffeln schälen & in kleine würfel schneiden. die zuckerschoten putzen & in dünne scheiben schneiden.…
endlich, endlich kann ich mein türchen öffnen – ich freue mich sehr! schon seit sieben jahren gibt es den fantastischen adventskalender im kochtopf, der sehr liebevoll von zorra organisiert wird {an dieser stelle mal ein großes danke!}, & heuer darf ich mit meiner kleinen zwergenprinzessin…
erinnert ihr euch noch, wie aufgeregt wir letztes jahr waren? heuer fand weihnachten dafür wieder so statt wie wir das bei der divingfamily kennen. die oldies sind ja – wie bereits erwähnt – schon vor einer woche richtung west papua aufgebrochen, also wurde bei uns…
weiße zimtmousse 250 ml schlagobers, etwas vanillezucker, 200 g weiße kuvertüre, 4 blatt gelatine, 50 ml milch, 1 tl zimt, 1 prise salz, 1 ei, 2 el mandellikör 01 form {inhalt ca. 700 ml oder 6 einzelne schälchen} kalt ausspülen, mit frischhaltefolie auslegen. obers dickcremig…
aus Die gute Küche: Das österreichische Jahrhundertkochbuch* beize 1 l wasser, 1/8 l rotwein, 1/8 l weinessig, 250 g wurzelwerk {geschält: petersilwurzel, karotten, sellerieknolle, gelbe rüben}, 100 g zwiebeln, 2 lorbeerblätter, 8 wacholderbeeren, 10 pfefferkörner, thymian, scheiben von 1 orange & 1/2 zitrone 01 alle…
01 für den schaum die brühe mit der sahne, dem currypulver, dem ingwer & dem knoblauch in einem topf erhitzen. die kalte butter dazugeben, alles mit dem stabmixer glatt rühren & aufschäumen. den curryschaum mit chilisalz würzen. 02 für die mango das fruchtfleisch der mango…
hier ist sie, die schwäbische lasagne! in bamberg habe ich von maultaschen geschwärmt & mich beschwert, dass es sie in österreich leider nicht zu kaufen gibt. meine herzigen gastgeber haben sich nur angeschaut & „dann müssen wir eine schwäbische lasagne machen!“ gerufen. sie haben mir…
1 frische ananas, 100 g zucker, 1 bund minze 01 die ananas ringsherum schälen & dann vierteln, den strunk in der mitte herausschneiden & die viertel längs in dünne scheiben schneiden. 02 die ananasscheiben nebeneinander auf einer platte anrichten. die minzeblättchen von den stielen zupfen & mit…
auf den letzten drücker extra rechtzeitig zur geisterstunde gibt es noch mal von mir einen beitrag für den „trick or treat“-back-a-thon. natürlich liegt bei solchen anlässen das hauptaugenmerk auf der deko. aber wenn cupcake unter der ganzen deko nicht schmeckt… gruselig! ich habe mich hierbei für die…
tk-pommes frites oder kartoffeln, öl, salz, butter, knoblauch, petersilie, parmesan 01 geschälte & in streifen geschnittene kartoffeln mit öl & salz beträufeln & auf ein gefettetes backblech legen. bei ca. 200 grad so lange backen, bis die kartoffeln weich & goldbraun sind. oder: die pommes…
