möhren-kartoffel-tarte

300 g mehlig kochende kartoffeln, salz, 1 prise getrockneter majoran, 50 g polentagrieß, 3 eier, 300 g möhren, je 1/2 bund petersilie & koriander, 150 g saure sahne, 1 tl currypulver, 1 spritzer zitronensaft , 1 prise zucker, butter für die form

01 den ofen auf 200°C vorheizen. für den teig die kartoffeln waschen, schälen & reiben. mit 1 tl salz & dem majoran würzen. den grieß & 1 ei untermischen.

02 die möhren putzen, schälen & 2 min in kochendem salzwasser blanchieren, dann in scheiben schneiden. die kräuter waschen, trocknen & klein schneiden, mit 2 eiern, saurer sahne, curry, zitronensaft, 1 prise salz & zucker verrühren. die möhrenscheiben untermischen.

03 die form fetten. den kartoffelteig einfüllen, den rand ein wenig hochdrücken. die möhrenmischung einfüllen. die tarte im ofen {unten, umluft 180°C} 45 min backen.


dieses rezept ist aus dem gu-küchenratgeber-büchlein quiches von brigitta stuber. da in unserem ganzen haus das gas abgedreht wurde, werden wir uns wohl oder übel in den nächsten wochen durch das ganze buch durchbacken müssen, denn der backofen geht zum glück mit strom. aber sooo traurig sind wir gar nicht darüber, denn in diesem winzigen büchlein bekommt man beinahe bei jedem rezept sofort hunger & will es auf der stelle nachmachen. ich weiß gar nicht, warum wir nicht schon früher auf die idee gekommen sind daraus etwas zu backen.
übrigens haben wir die karotten nicht blanchiert weil – eh klar – wir ja kein wasser kochen können. allerdings hätten wir sie so oder so roh mitgebacken, so bleibt das ganze ein bisschen knackiger. dazu würden wir auf jeden fall einen salat empfehlen. so ganz ohne war es zu eintönig. die tarte ist eventuell auch ein guter kalter partysnack, das müssen wir mal probieren!