erdnuss-nudeln mit ananas, oder: #österreichisstbunt

glasnudeln mit hühnchen, erdnussbutter & ananas

politisch war mein zuhause hier im internet nie. aber wie marcel hirscher so schön gesagt hat: „hier geht es nicht um politik, hier geht es um anstand.“

man kann & darf nicht nichts sagen. man kann & darf nicht wegschauen. es fühlt sich falsch an, hier friedefreudeeierkuchen zu posten, während so viele menschen vielleicht nie wieder so einen kuchen auf ihrem teller haben werden.

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

das hat auch maddie von dariadaria schon gesagt. seit dem artikel hat sich einiges getan. die lage ist sogar noch schlimmer geworden, aber die blogger dafür lauter. meine deutschen kolleginnen & kollegen haben die aktion #bloggerfürflüchtlinge ins leben gerufen & innerhalb einer woche bereits über 85.000 euro an spenden gesammelt. nina macht mit der stadtflucht bergmühlehosten statt posten“ & ermöglicht damit den flüchtlingen jeden zweiten abend eine auszeit mit guten essen an einem schönen ort.

pineapple peanutbutter noodles

ich bin dankbar, dass ich diesen schönen ort jeden tag habe & nicht nur jeden zweiten donnerstag. ich bin dankbar, dass es mir so gut geht. ich bin dankbar, dass mein urgroßvater zenob damals aufgenommen wurde. er musste von armenien vor den türken flüchten, wurde von seinen brüdern & schwestern getrennt & hat es allein bis österreich geschafft. wie das genau war, habe ich nie erfahren. er wollte es meinem großvater nicht erzählen & mein großvater wollte gar nicht so viel wissen. im gegensatz zu meinem papa, meiner schwester & mir. eine ahnung wie es war, habe ich bei dem buch „die vierzig tage des musa dagh“ von franz werfel bekommen. in dem buch wird auch viel von aleppo erzählt. dieses aleppo gibt es nicht mehr, vollkommen zerstört nach jahrelangem bürgerkrieg.

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

ich sitze vor dem fernseher oder vor dem computer & kann nicht fassen, was ich lese oder sehe. flüchtlinge, die in züge eingesperrt werden. ein vater, der sich über seine familie wirft, um sie zu schützen. babies, die in der gepäcksablage schlafen müssen. politiker, die lieber in den stephansdom beten gehen als endlich mal anzupacken. oft frage ich mich, ob wir tatsächlich im jahr 2015 angekommen sind oder in eine zeitmaschine gesetzt wurden?

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

in der österreichischen bloggerszene gibt es nun ein blogevent, das man als solches eigentlich gar nicht bezeichnen kann. sondern als ein positives zeichen für ein buntes miteinander, eine positive auseinandersetzung mit anderen kulturen in jeder form. österreich isst & ist bunt. ich hatte das glück, in meinem leben schon viel von der welt gesehen zu haben. ich habe das glück, von vielen kulturen lernen & kosten zu können. wenn wir über unseren österreichischen/europäischen tellerrand blicken, können wir so viel gemeinsam schaffen. erleben. probieren. kennenlernen.

deshalb serviere ich heute ein exotisches nudelgericht, das von verschiedensten teilen der welt zusammengewürfelt wurde. zutaten aus fernen ländern vertragen sich nämlich ganz gut mit zutaten von daheim. und das ist bei menschen genauso.

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

erdnuss-nudeln mit ananas & hühnchen

2 hühnerfilets, 3 EL erdnussbutter, 100 ml buttermilch, ca. 3 cm ingwer, zitronenpfeffer, 1 zitrone (zitronensaft & zesten), 2 frühlingszwiebel, 1 knoblauchzehe, 200 g ananas (frisch oder aus der dose), 2 EL sojasauce, 100 ml hühnerbrühe, 1 EL oystersauce, salz, chili, glasnudeln, 250 g junger spinat, eine handvoll erdnüsse

01 hendl in streifen schneiden & mit 1 el erdnussbutter, buttermilch, ca. 1cm klein geschnittenen ingwer, etwas (zitronen)pfeffer, zitronensaft & zitronenraspeln mind. 1 stunde marinieren

02 frühlingszwiebel in ringe schneiden, davon das grüne ende beisete stellen. 2 cm ingwer & die  knoblauchzehe schälen &  klein schneiden. ananas in grobe würfel schneiden. topf für die glasnudeln aufstellen & nach packungsanweisung zubereiten.

03 in einer pfanne zuerst die ananas kross anbraten, heraus nehmen & zur seite stellen. danach das hähnchen aus der marinade nehmen, abtropfen lassen & ebenfalls anbraten. ingwer, knoblauch & frühlingszwiebel kurz mitbraten lassen.

04 2 el erdnussbutter, sojasauce, hühnerbrühe, oystersauce, salz, pfeffer, chili miteinander verrphren & in die pfanne zu den übrigen zutaten geben & kurz einkochen lassen. den jungen spinat & die glasnudeln unterheben.

05 mit frischen frühlingszwiebel & gehackten erdnüssen servieren.

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

wie kann ich helfen?

caritas steht mit dem omni.bus in traiskirchen & ute bock sammelt geld- & sachspenden. dm verkauft an der kassa pakete für die flüchtlinge. humanität.org hat viele projekte aufgelistet & drüben beim goodnight-magazin gibt’s eine gute übersicht aktueller hilfprojekte in wien. hier gibt es einen überblick für #trainofhope. wer im september ins moped im 3. bezirk geht, unterstützt damit automatisch ute bock: das lokal spendet 5% seiner september-einnahmen an das flüchtlingsprojekt.

glasnudeln mit erdnusssauce, jungen spinat & ananas

wir alle können etwas tun. auch wenn es nur eine kleinigkeit, ein paar minuten oder ein paar cent sind, nur unser stimme am wahlzettel ist. es gibt endlose möglichkeiten etwas zu tun. wir müssen ein signal setzen. gegen die „ich bin zwar kein nazi, aber…“-idioten. gegen die politik im tiefschlaff. für menschlichkeit.

#refugeeswelcome

 

 

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Kommentare (4)

  1. mhhhh…. Sassi ganz nach meinem Geschmack – Wort und Bild …. Werde ich demnächst ausprobieren !!!! ganz liebe Grüsse

  2. Maggie Schlögl

    Super geschrieben Sarah! Du sprichst mir aus dem Herzen!

  3. Das hast du echt schön geschrieben!! Ich wohn ja direkt neben dem Heim in Ottakring wo viele untergebracht sind und war auch schon ein paar Mal dort was abgeben und schauen wie die Lage so ist… nachdem ich mehrmals täglich auch mit dem Hund vorbei gehe seh ich recht viel, und es sind wirklich ganz liebe Familien dabei deren Kinder sich genau wie österreichische Kinder sehr über den süßen Hund freuen ;-) Schönes Wochenende!!

  4. Wirklich sehr schön geschrieben, mehr kann ich dazu gar nicht sagen. :)
    Die Erdnuss-Nudeln klingen köstlich! Mit Buttermilch habe ich noch nie gekocht, finde ich spannend! Hätte nur Sorge, dass sie wegen der Ananas ausflocken könnte, aber das ist dir ja scheinbar nicht passiert. ;) Tolles Rezept, wird demnächst nachgekocht!

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