popcorn mit karamell + salzbrezeln {oscar buffet 2014}

popcorn selber machen kristallisiert sich  mittlerweile zu einer kleinen leidenschaft von mir. ich hab ja schon ein paar mal erzählt, dass es in österreich eigentlich ausschließlich salziges popcorn gibt. zumindest im kino. ich persönlich kannte bis zu meiner studienzeit süßes popcorn gar nicht. deshalb wird die süße nascherei einfach in den eigenen vier wänden zubereitet.

bis jetzt gab es folgende popcornvarianten bei der zwergenprinzessin:

• gourmet-popcorn mit ahornsirup-salzkaramell + schokolade
• oreo popcorn {oscar buffet 2016}
• s’mores popcorn {oscar buffet 2015}
• popcorn mit weißer schokolade {start der from miss to mrs. serie!}
• türchen 8: weihnachts-popcorn für den „sechs auf einen streich“-marathon
• oscar-cupcakes mit karamell-creme & honig-popcorn

die oscar-nacht ist natürlich DIE gelegenheit für neue popcorn-experimente. wer nicht wagt, der nicht gewinnt. deshalb kann mir gar keine mischung zu amerikanisch sein. das muss man nämlich relativ schnell feststellen: die popcorn-experimente kommen beinahe ausschließlich vom land der unbegrenzten möglichkeiten. von dort habe ich auch das heutige rezept, genauer gesagt von sugar dish me. süß & salzig, speziell karamell & salzig liebe ich persönlich ja sehr. da wurde ich noch nie enttäuscht.

popcorn mit salzbrezeln & karamell

01 in einem 2l-topf öl {keine magarine!} & popcorn hinein geben. den topf mit einem deckel schließen & bei mittlerer hitze rösten. den topf etwas über den herd schütteln & nach ungefähr 1 1/2 – 2 min vom herd nehmen. das popcorn in eine große schüssel geben & die ungepoppten maiskörner entfernen {sonst steht ihr relativ rasch beim zahnarzt}.

02 die salzbrezeln etwas zerbrechen & die erdnüsse grob hacken. zum popcorn dazu geben, alles salzen & gut vermischen. die übrigen zutaten erhitzen & sobald die butter geschmolzen ist, in einer schüssel mit dem popcorn gut vermischen.

03 das wasser in einer kleinen pfanne erhitzen. den zucker direkt in die mitte geben & zugedeckt zum kochen bringen {dauert ca. 1 min}. deckel abnehmen, weiterkochen bis sich der zucker vollständig aufgelöst hat & sich karamellfarben färbt.

04 pfanne vom herd nehmen, das obers hinzufügen – achtung: es blubbert & ist sehr seeeehr heiß! – und rühren bis das karamell schön glatt ist. vanielleextrakt dazu geben & nochmals umrühren.

05 die popcornmischung auf einem ungefetteten backblech aufteilen, mit der karamellsauce übergießen & einmal gut durchrühren & wenden. auskühlen lassen. {eventuell muss gar nicht das ganze karamell verwendet werden – bei zu viel wird das popcorn zu feucht – also am besten selber ein wenig abwiegeln, wie viel man haben möchte.}

ps..: faultiere können natürlich auch mikrowellenpopcorn verwenden!

das nächste mal werden dann aber wirklich mal salzige gemacht, zum beispiel mit käse!!! :O