hähnchen-fajitas

2 hähnchenbrustfilets ohne haut, 1 zwiebel, 1 tl paprikapulver, olivenöl, salz & pfeffer, eine handvoll salat, ½ avocado, ½ gurke, ein paar cherrytomaten, 100g mozzarella, 4 weizentortillas, 1 becher sauerrahm

01 die zwiebel schälen, längs halbieren & in halbringe schneiden. das hähnchenfleisch in kleine streifen schneiden. salat waschen, avocado in streifen schneiden, gurke & tomaten würfeln. eine {grill-}pfanne bei hoher temperatur erhitzen.

02 zuerst das hähnchenfleisch in der pfanne anbraten, wenn es auf beiden seiten schon ein bisschen gebräunt ist, den zwiebel dazu geben. mit paprikapulver, salz & pfeffer würzen. 6-8 min braten bis das fleisch gar & schön gebräunt ist {die zutaten sollten ständig in bewegung sein}.

03 weizentortillas in der mikrowelle oder in einer pfanne ohne fett durchwärmen, danach auf seperate teller legen. alle zutaten darauf verteilen & fest zusammenwickeln.

04 dazu isst man sauerrahm mit ein bisschen salz & chilipulver vermischt.

wir hatten in einer vorlesung die idee mit den hühnchen-fajitas, erst nach dem einkauf hat sich eva an das rezept in jamie olivers jamies kochschule. jeder kann kochen erinnern können. sie hat es 2008 von ihrere mama zu weihnachten bekommen, auch schon einiges daraus gekocht, aber ich noch nie.
das grundrezept ist gleich, die zutaten allerdings ein bisschen anders & auf die salsa haben wir ganz verzichtet. jamie brät zb. auch noch roten paprika mit, verwendet kreuzkümmel & mariniert das fleisch vorher mit limettensaft. bei uns musste es allerdings schnell gehen, also haben wir die fajitas wie oben beschrieben gemacht & waren mehr als zufrieden.