2 portionen; 35min;
4 TK-kartoffelpuffer (für den ofen), el öl 250g mittelgroße tomaten, 125g mozarella, basilikum-pesto, ev. frisches basilikum
01 puffer auf beiden seiten mit öl bestreichen & auf einem mit backpapier ausgelegtem blech im heißen ofen bei 200 grad (umfluft: 180 grad) auf der mittleren schiene 15-20min backen. inzwischen die tomaten waschen & in scheiben schneiden. mozarella in scheiben schneiden & zwischen küchenpapier abtropfen lassen.
02 puffer mit je 1/2tl pesto bestreichen. tomaten- & mozarellascheiben fächerartig auf den puffern verteilen. im heißen ofen bei 220 grad auf der mittleren schiene 8-10min überbacken (umluft nicht empfehlenswert).
03 pizzen ev. leicht salzen & pfeffern & je 1/2-1tl pesto darauf verteilen. nach belieben mit frischen basilikum garnieren.