Schlagwort: senf

kürbis-avocado-salat

200 g kürbisfleisch, 1/2 rote zwiebel, salz, 50 g pinienkerne, 2 avocados, 1 schälchen kresse, 50 g crème fraîche, 50 g mascarpone, 1 tl senf, pfeffer, 1/2 tl kurkuma, 2 el heller balsamicoessig, 100 ml olivenöl 01 das kürbisfleisch würfeln. die zwiebel schälen & in…

spinatsalat mit avocado & gerösteter roter zwiebel

1 große rote zwiebel, 225 g frischer spinat ohne blattstiele, 1 große avocado, 3 el olivenöl, saft von einer halben zitrone, 1/2 teelöffel senf, salz & pfeffer. 01 den backofen auf 200 grad vorheizen. die zwiebel schälen & in achteln teilen, in einen leicht eingefetteten…

geschnetzeltes mit mie-nudeln

40 g mie-instant-nudeln {zb. von bamboo garden}, 120 g putengeschnetzeltes, 1/2 tl edeldesüß-paprika, salz, 1 tl speisestärke, 1/2 el olivenöl, 150 g zucchini, 200 ml hühnerbrühe, 1 tl eingelegter grüner pfeffer, 2 el milch, 2 tl sojasoße, 1 tl senf, gehackte petersilie {frisch oder tk}…

thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

{1 portion} 50 g feldsalat, 1/2 rote paprika, 1/2 birne, 3 zweige majoran, 50 g fettarmer joghurt, 1/2 tl senf, 1/2 tl honig, 80 g ganz frisches thunfischfilet, 1 tl zitronensaft, salz, pfeffer 01 felsalat waschen & trockenschütteln. paprika waschen & die kerne herausschneiden. frucht…

kartoffel-rucola-salat mit senf-minze-dressing

1 1/2 kg kleine kartoffeln, 500 g joghurt, 1 el olivenöl, 2 el mittelscharfer senf, 1 bund minze, 125 g rucola, 4 tomaten, 2 lauchzwiebeln, salz & pfeffer 01 kartoffeln in der schale gar kochen, abkühlen lassen, danach halbieren. wer will, kann sie auch schälen.…

rucola mit erdbeeren & mozzarella

2 handvoll rucola, 2 handvoll erdbeeren, 1 kugel büffelmozzarella, 3 el sonnenblumenöl, 1 el balsamico, 1 tl dijon-senf, 1 el ahornsirup, salz & frisch gemahlener pfeffer 01 erdbeeren & rucola waschen & putzen. erdbeeren & mozzarella in kleine stücke schneiden. 02 die restlichen zutaten gut…

spargel-ricotta-tarte mit wildkräutersalat

tarte 200 g mehl, salz, 3 eier, 210 g kalte butter in flöckchen, 500 g weißer spargel, 500 g grüner spargel, 1 biozitrone, zucker, 4 stiele rosmarin, 175 g ricotta, 75 g schmand, 1 gehäufter tl speisestärke, schwarzer pfeffer aus der mühle, 40 g pinienkerne,…

rote-rüben-käseflan

350 g rote rüben, 250 g erdäpfel, 150 ml gemüsesuppe, 2 birnen, 100 g mehl, 2 eier, 50 g emmentaler {gerieben}, 1 prise muskat, 1/2 tl butter für die form, 75 g frühstücksspeck, 1/2 kopf eissalat, 3 el olivenöl, 2 tl senf, 1 el weißweinessig,…

bunter spargelsalat mit radieschen

250 g grüner & weißer spargel, 250 g feldsalat, 1 bund radieschen, 2 tomaten, 1 knoblauchzehe, 5 blätter majoran, 1 stiel oregano, 5 el olivenöl, 3 el balsamico bianco, 2tl senf, 1 tl tomatenmark, salz & pfeffer, paprikapulver, italienische gewürzmischung 01 spargel putzen, schälen &…