das eigentliche rezept namens „exotenpizza“ habe ich aus einer lecker-zeitschrift. als unterlage wird dort ajvar verwendet. das mag ich eigentlich total gerne. aber eben nur in kroatien. wir haben die paprikapaste schon ein paar mal importiert, weil wir das zeug im urlaub kiloweise verdrücken. zuhause…
2 el weißwein-essig, 3 el öl, salz, pfeffer, 1 el mittelscharfer senf, 1 stängel frischer thymian, 4 schweinesteaks á 150 g, 1 dose champignons 01 den essig mit 2 el öl, salz, pfeffer aus der mühle sowie senf verrühren. thymian putzen, die blätter abzupfen &…
100 g basmati-reis, salz, pfeffer, tk-blumenkohl/brokkoli-mischung {ca. 750 g}, 2 lauchzwiebeln, 200 g schweineschnitzel, 1 el öl, 4 el sojasauce, 4 el asiasauce süßsauer 01 reis in 150 ml kochenden salzwasser nach packungsanweisung garen. blumenkohl/brokkoli nach packungsanweisung auftauen {bzw. antauen, weil es ja noch in…
{2 portionen} 1 pkg. spinat-ricotta-tortelloni, 2-3 el basilikum-pesto, 250 g schweinefiletspitze, 1 pgk. vorgekochte rote bete, olivenöl, 100 ml sahne, salz, pfeffer 01 das schweinefilet in heißem olivenöl von allen seiten langsam braten & ca. 5 min in alufolie ruhen lassen. 02 die tortelloni nach…
800 g schweinsbraten aus dem kotelettstück, 200 g kurpflaumen (dörrpflaumen), 1/8 l rotwein, 2 el dunkler rum, 1/2 tl gemahlener zimt, 1 prise gemahlene nelken, 1 msp gemahlener ingwer, 150 g in hauchdünne scheiben geschnittener räucherspeck, 2 rosmarinzweige, 15 g butterschmalz 01 in den schweinsbraten…
250 g kleine pfifferlinge, 500 g lauch, 75-100 g gouda, 2 el öl, 4 kleine schweineschnitzel, salz, pfeffer, ca 1 tl getrockneter majoran, 200 g schlagsahne, 1 tl klare brühe {instant}, ca. 3 el soßenbinder, alufolie 01 pilze putzen & säubern. lauch putzen, waschen &…
300 g schweineschnitzel {mager}, salz, pfeffer, 2 tl pflanzenöl, 4 weiße zwiebeln, 1 kleines stück ingwer, 400 g brokkoli, 1 kleine salatgurke, 2 rote paprikaschoten, 200 ml geflügelbrühe {2 tl instant}, 1 el zitronensaft, 200 g passierte tomaten, currypulver, cayennepfeffer, koriander, 320 g gegarter reis,…
4 schweineschnitzel, 6 el sojasauce, 1 knoblauchzehe, 2 el öl, 600 g frische champignons, 1 gr. dose pfirsiche oder 3-4 frische pfirsiche, salz, cayennepfeffer 01 die schnitzel abspülen, halbieren & in einer marinade aus sojasoße, cayennepfeffer & knoblauch ca. 30 minuten ziehen lassen. 02 in…
{links ist das mais-risotto zu sehen!} 4 dünne schweineschnitzel à 150g, 1 zitrone, 125g mozzarella, 2 el ölivenöl, salz, grob geschroteter pfeffer, 100g grüne oliven {mit flüssigkeit}, 1 tl zucker 01 die schnitzel trocken tupfen, halbieren & mit dem handballen etwas flach drücken. 02 die…
