2 große äpfel, 4 kleine zweige rosmarin, 4 runde camenberts à 125 g, 6 el flüssiger honig, 500 g kernlose weintrauben, 3-4 el weißwein-essig, salz, pfeffer, zucker, 2-3 el olivenöl, 1 kopf bataviasalat oder chicoree 01 ofen vorheizen. ein blech mit backpapier auslegen. äpfel waschen…
1 el öl, 300 g hühnerbrustfilets, salz & pfeffer, 1/2 kleine frische ananas, 75 g sojasprossen (frisch oder aus dem glas), einige stengel frischen kerbel, 60 g mayonnaise (80% fett), 2 el joghurt, 1-2 el zitronensaft, 1 msp cayennepfeffer, 1/2 tl chinagewürz, 1 prise zucker,…
1 rote zwiebel, 5 el balsamico-essig, salz, peffer, ev. zucker, 4 el walnussöl, 2 el preiselbeeren im eigenen saft oder 1 el wild-preiselbeeren aus dem glas, 150 g junger spinat, 100 g gorgonzola, 4 mittelgroße birnen 01 zwiebel schälen & fein würfeln. essig, salz, pfeffer…
{1 portion} 100 g lachs, 1 tl zitronensaft, 50 g avocado, 10 g geriebener käse {zb gouda}, 100 g salatgurke, 1 el weißer balsamico, 1 prise zucker, 1 tl öl, salz & pfeffer 01 den lachs mit zitronensaft beträufeln, salzen & pfeffern. avocado schälen & …
{2 portionen} 1 ciabatta {ca. 450 g}, 6 el olivenöl, 3 äpfel, 200 g rote zwiebeln, 200 g dünner kochschinken, 200 g camenbert, majoran, salz, pfeffer 01 ciabatta längs halbieren. schnittflächen mit 4 el olivenöl bestreichen & das brot auf ein backblech legen. 02 äpfel…
nachdem mareike neulich auf kulturpessimismus ein suppen-rezept gepostet hat, ist mir eingefallen, dass ich auch noch ein sehr ähnliches „in der pipeline“ habe. wieso sind wir nur nicht schon viiiiel viel früher auf diese GENIALE kombination gekommen? heute erst habe ich johann lafer im fernsehen…
ca. 600 g porree, salz, pfeffer, 8-10 dünne scheiben {ca. 250 g} gekochter schinken, fett für die form, 200 g gouda, 200 g schmand 01 porree putzen, der länge nach einschneiden, gründlich waschen & in ca. 5 cm lange stücke schneiden. zugedeckt in wenig kochendem…
4 scheiben toastbrot, etwas butter, parmesan, 4 frische feigen, pfeffer 01 das brot toasten & mit butter bestreichen. 02 parmesan in 0,5 cm dicke scheiben schneiden & auf die toastbrote legen, so dass sie völlig bedeckt sind. 03 die feigen ebenfalls in dicke scheiben schneiden…
{1 portion} 50 g feldsalat, 1/2 rote paprika, 1/2 birne, 3 zweige majoran, 50 g fettarmer joghurt, 1/2 tl senf, 1/2 tl honig, 80 g ganz frisches thunfischfilet, 1 tl zitronensaft, salz, pfeffer 01 felsalat waschen & trockenschütteln. paprika waschen & die kerne herausschneiden. frucht…
750 g kartoffeln, 1 reife avocado, saft von einer zitrone, 1 zwiebel, 4 el olivenöl, 3 el weißweinessig, 1 tl gemüsebrühe, salz & pfeffer, 1 tl zucker, 2 kohlrabi, 2 eier, mehl, 6 el geriebene mandeln, 4 scheiben raclettekäse, 1 kästchen kresse 01 die kartoffeln…
gebackener ricotta: 400g ricotta, fein geriebene schale von 2 zitronen, 1el petersilie {grob gehackt}, 1el oregano {grob gehackt}, 1el minze {grob gehackt}, 2el thymian, 1 knoblauzehe {grob gehackt}, 1tl chiliflocken, 1 eidotter, 1 1/2el extra natives olivenöl, salz paradeiser-salat: 1,2kg gemischte paradeiser, 1 handvoll basilikum…
750 g kürbis {zb. hokkaido}, 1 mittelgroße zwiebel, 4 el butter, salz & pfeffer, 1/2 l milch, 150 g polenta {maisgrieß}, 500 g tomaten, 100 g grüne oliven ohne stein, 4 stiele glatte petersilie, 1 kleinerr zweig rosmarin, 2 el weißwein-essig, 4 el olivenöl, 100…
