unser weihnachtsmenü 2016
fertig ist das weihnachtsmenü! um es im überblick zu haben, zeige ich in diesem beitrag noch mal alle gänge. vielleicht ist für den einen oder anderen ja eine inspiration für den heiligen abend dabei.
ricotta-tarte mit passionsfrucht
der letzte gang bei unserem weihnachtsmenü: eine tarte mit ricotta & passionsfrucht. schnell gemacht, gut vorzubereiten, für süße & saure gaumen etwas. perfekt also!
entrecote steaks, oder: sous vide garen mit der brauanlage (grainfather)
für die hauptspeise unseres weihnachtsmenüs übergebe ich wieder mal dem kerl das zepter der zwergenprinzessin. er hat seit anfang des sommers eine brauanlage von grainfather & sie für unser gericht mal auf ganz andere art und weise eingesetzt: zum sous vide garen.
kartoffel-fächer mit zitronen-kräuter marinade (hasselback potatoes)
die nächste beilage von unserem weihnachtsmenü 2016. ohne kartoffeln geht in meiner familie eigentlich gar nix. aber abwechslung darf auch mal sein! deshalb gab es sie in einer ganz neuen variante.
rotkohl-salat mit mango
weiter geht es mit unserem weihnachtsmenü. wir alle in der familie lieben rotkraut als beilage zu fleisch. heuer gab es das aber mal auf eine ganz neue variante: als salat mit frischer mango!
sieben sachen XLIX: durchatmen am demmerkogel
ein sieben-sachen-sonntag an einem ort, wo ich richtig durchatmen kann: in der südsteiermark in unserem häuschen. ich glaube, ich bin das erste mal im dezember dort & es fühlt sich mindestens genauso gut an wie im august.
kartoffel-topinambur-suppe mit jakobsmuscheln + kartoffelchip
bei uns war das christkind schon da – deshalb kann ich euch schon unser weihnachtsmenü 2016 zeigen. :) den anfang macht ein herrliches schaumsüppchen mit jakobsmuschel.
the dinner project: kw 48
der stress vor weihnachten hat voll eingeschlagen. aber trotzdem habe ich eine sehr schöne woche mit ein paar highlights verbracht. eine perfekte gelegenheit mal wieder ein dinnerproject zu schreiben. :-)
what would don draper do?
das alljährliches käsefondue findet mittlerweile zum 13. mal statt! „natürlich“ gibt es wieder einen dresscode. nach meinem dreiwöchigen mad men marathon war die suche nach dem motto für das diesjährige käsefondue schnell entschieden! wir werden uns heuer alle wie die mad (wo)men kleiden.
blätterteig-muffins mit roten rüben + birnen (vegetarisch)
ich bezeichne sie schon gern als klassiker in meiner küche: die blätterteig-muffins! für die letzte party habe ich sie in einer vegetarischen variante gemacht. mit einem kleinen hoppala. denn eigentlich sollte ziegenkäse rein. aber der war dann doch nicht verfügbar.
sieben sachen XLVIII: brunch ist meine lieblingsmahlzeit
ein sieben-sachen-sonntag mit einem herrlichen brunch im lokal graben30 im 1. bezirk & einer sehr schönen nachricht von der familie aus dem schwiegerländle.
the dinner project kw 44, oder: streifen verrutscht
was mich gesund macht, falls es mir einmal etwas schlecht geht. heute erzähle ich euch von meinem verrutschten streifen & was mir geholfen hat, dass es mir wieder besser geht.