montag, 03.01.2011 tiefkühlpizza nach dem ersten arbeitstag. dienstag, 04.01.2011 die schwester für ein halbes jahr verabschiedet: essen im indochine 21. mittwoch, 05.01.2011 familiengroßbesuch: lachs-tartar, parmesanschaumsuppe, dänischer schweinsbraten & limettenpudding. donnerstag, 06.01.2011 reste vom vortag. freitag, 07.01.2011 mit den knödeln vom mittwoch gröstl mit ei gemacht.…
montag, 27.12.2010 nasi goreng mit asiatischen gurkensalat. dienstag, 28.12.2010 jause mit speck & käse. mittwoch, 29.12.2010 steaks mit granatapfelsauce, zucchini-champignons-gemüse & endiviensalat mit erdäpfeln. donnerstag, 30.12.2010 fischstäbchen mit risibisi-reis & radicchio-salat. freitag, 31.12.2010 raclette bis zum exzess. samstag, 01.01.2011 ganz traditionell steirische klachlsuppn. sonntag, 02.01.2011…
5 el walnusskernhälften, 3 el apfelessig, 2 el apfelsaft, 1 tl honig, 6-8 el walnussöl, 1 kl. säuerlicher apfel, 150 g salat, salz & pfeffer 01 nüsse in einer pfanne ohne zusätzliches fett rösten, bis sie zu duften beginnen. auf einem teller auskühlen lassen. 02…
4 steaks, 1 mittelgroßen granatapfel, 2 el bratltopf-fett, 1 lorbeer-blatt, 1 schalotte, 1 1/2 kleine rote chilischoten, 1 el brauner zucker, 1/8 l trockener rotwein, 1/8 l kräftige rindsbouillon {instant}, 5 wacholderbeeren, 5-6 blätter frischer salbei, 4 el kalte butter, salz, pfeffer aus der mühle…
montag, 20.12.2010 nach einem krankenhaus in der nähe einen „spezialitätenimbiss“ entdeckt & köstlichste dim sum to go mitgenommen. oooh, warum gibt es so etwas nicht bei mir ums eck? dienstag, 21.12.2010 gnocchi mit einem sugo aus restln: frühlingszwiebel, speck, tomaten, kokosmilch & mozzarella. mittwoch, 22.12.2010…
montag, 13.12.2010 bananen-schinken-toast. dienstag, 14.12.2010 winterlicher salat mit maultaschen, walnüssen, birnen & speck, dazu vollkorntoast. mittwoch, 15.12.2010 hörnchen mit lauch-thunfisch-sugo. donnerstag, 16.12.2010 curry-spätzle {mit pinienkernen & schinken}. freitag, 17.12.2010 mit den eltern im plutzerbräu, weil die christkindlmärkte leider noch nicht offen waren {& es sowieso…
3 salat-herzen, 1 große birne, 1 el zitronensaft, 100 g gehackte walnüsse, 1 kleine rote zwiebel, 100 g schinkenspeck, 6 maultaschen {kühlregal}, 4 el essig {am besten irgendein obstessig}, 8 el öl, 1/2 tl senf, 2 tl honig, salz & pfeffer 01 die maultaschen nach…
ach ja, irgendwann muss es ja mal passieren. ich habe mich noch über die lange backzeit gewundert, war dann tatsächlich ein paar minuten nicht in der küche & schon war das erste blech der mandel-taler kohlrabenschwarz. kommentar meiner kochlehrerin-mama: „bei keksen gibts keine backzeit! da…
40 g mie-instant-nudeln {zb. von bamboo garden}, 120 g putengeschnetzeltes, 1/2 tl edeldesüß-paprika, salz, 1 tl speisestärke, 1/2 el olivenöl, 150 g zucchini, 200 ml hühnerbrühe, 1 tl eingelegter grüner pfeffer, 2 el milch, 2 tl sojasoße, 1 tl senf, gehackte petersilie {frisch oder tk}…
seit ich mit meiner familie das erste mal in den usa war – ich schätze das war ~1993 – sind wir alle pancake-fanatisch. wir essen sie mit blaubeeren, mit gebratenem speck, mit ahornsirup, mit baked beans, mit nutella, … alles was man sich so vorstellen…
montag, 07.12.2010 ravioli mit trüffel & käse mit zerlassener butter & parmesan. dienstag, 08.12.2010 krank, keinen appetit, den ganzen tag immer irgendein blödsinn. angefangen bei steirersemmerl, über shrimps von mc donald’s bis zu einem getoasteten schwarzbrot mit selbstgemachter guacamole. mittwoch, 09.12.2010 das allerorts beliebte honig-senf-geschnetzeltes…
1 pkg. pizzateig, 800 g kürbisfruschtfleisch, schwarzer pfeffer aus der mühle, 8 frische feigen, 9 stängel frischer basilikum, 100 – 150 g prossciutto, 2 kugeln mozzarella á 125 g, olivenöl 01 kürbis fein reiben, leicht salzen, pfeffern & 5 min ziehen lassen. dann gut ausdrücken.…
