{1 portion} 50 g feldsalat, 1/2 rote paprika, 1/2 birne, 3 zweige majoran, 50 g fettarmer joghurt, 1/2 tl senf, 1/2 tl honig, 80 g ganz frisches thunfischfilet, 1 tl zitronensaft, salz, pfeffer 01 felsalat waschen & trockenschütteln. paprika waschen & die kerne herausschneiden. frucht…
750 g kartoffeln, 1 reife avocado, saft von einer zitrone, 1 zwiebel, 4 el olivenöl, 3 el weißweinessig, 1 tl gemüsebrühe, salz & pfeffer, 1 tl zucker, 2 kohlrabi, 2 eier, mehl, 6 el geriebene mandeln, 4 scheiben raclettekäse, 1 kästchen kresse 01 die kartoffeln…
montag, 4.10.2010 kartoffel-zucchini-puffer mit kürbiskern-sauerrahm. dienstag, 5.10.2010 seit gefühlten jahren das erste mal einen typischen – & va. den besten – linzer imbiß: große bosna vom würschtelstandl am taubenmarkt. ich wusste gar nicht, dass „wir“ uns mit salzburg streiten, wer sie jetzt erfunden hat. jedenfalls…
01 etwa 1/8 l kaltes wasser mit 2 tl zucker in einen kleinen topf oder türkischen „vezve“ {schmales messing-töpfchen mit langem griff} geben & verrühren. 02 das fein gemahlene kaffeepulver dazugeben & unter rühren erhitzen {es soll sich ein leichter schaum an der oberfläche bilden}.…
montag, 27.09.2010 selbstgemachte fischstäbchen & kartoffel-avocado-salat mit kresse & kernöl. dienstag, 28.09.2010 von mitbewohnerin b. bekocht worden: pute süßsauer mit marillen & cashewkernen. mittwoch, 29.09.2010 abschiedsessen mit papa beim steakpoint: ein blutiges dickes steak mit kräuterbutter, ofenkartoffel & kräuterrahm. donnerstag, 30.09.2010 überbackener lauch mit schinken,…
von diesem gericht schwärmt meine schwester seit monaten, es war das erste das sie aus ihrem weight watcher kochbuch „mit points rund um die welt“ gekocht hat. ich konnte es mir üüüü-ber-haupt nicht vorstellen, aber heute hat sie es für mich, oma & mama gezaubert…
gebackener ricotta: 400g ricotta, fein geriebene schale von 2 zitronen, 1el petersilie {grob gehackt}, 1el oregano {grob gehackt}, 1el minze {grob gehackt}, 2el thymian, 1 knoblauzehe {grob gehackt}, 1tl chiliflocken, 1 eidotter, 1 1/2el extra natives olivenöl, salz paradeiser-salat: 1,2kg gemischte paradeiser, 1 handvoll basilikum…
600 g seelachsfilet {frisch oder tk}, 2 eier, 100 g cornflakes, ca. 5 el mehl, 2-3 el butterschmalz, zitronenspalten, gefrierbeutel 01 fisch ev. auftauen lassen. cornflakes in einen gefrierbeutel geben, verschließen. mehrmals mit einer teigrolle darüberrollen & so die cornflakes grob zerbröseln. cornflakes & mehl…
montag, 20.09.2010 restaurant im chinazentrum {sehr empfehlenswert, es ist ein bisschen als wäre man wirklich in china.}: dim sum {glasnudel-taschen mit garnelen & gedünstete teigtaschen mit schweinefleisch & gemüse nach shanghaiart} & extra scharfes rindfleisch mit zwiebel, paprika, bambus & pilzen. dienstag, 21.09.2010 ofengemüse {süßkartoffel,…
750 g kürbis {zb. hokkaido}, 1 mittelgroße zwiebel, 4 el butter, salz & pfeffer, 1/2 l milch, 150 g polenta {maisgrieß}, 500 g tomaten, 100 g grüne oliven ohne stein, 4 stiele glatte petersilie, 1 kleinerr zweig rosmarin, 2 el weißwein-essig, 4 el olivenöl, 100…
fett & mehl für die form, 375 g vorgekochte rote bete {frischepack}, 300 ml sonnenblumenöl, 5 eier {gr. m}, 275 g mehl, 3 gestr. tl backpulver, 100 g kakaopulver, 375 g zucker, 1 pgk. vanillezucker, puderzucker & kakao zum bestäuben 01 eine napfkuchenform {ca. 2,5…
1 vollkornbrötchen, 40 g körniger frischkäse, 2 frische feigen 01 brötchen aufschneiden & mit frischkäse bestreichen. 02 feigen achteln, schale entfernen & das brötchen damit belegen.
