lauch-ricotta-tartes

500 g ricotta?, 25 g geriebener parmesan, ?2 eier, ?600 g blätterteig, ?1 stange lauch, ?45 g butter, ?2 tl thymian?salz & pfeffer

01 ofen auf 180 grad vorheizen. blätterteig ausrollen, in 4 quadrate a 15 x 15 cm schneiden & auf ein mit backpapier ausgelegtes blech legen.

02 ricotta, parmesan & eier glatt rühren. ricottamischung auf den teig streichen {kleinen rand lassen}.

03 lauchringe darauf verteilen. mit der geschmolzenen butter bestreichen & mit thymian, salz & pfeffer würzen.

04 im ofen 20 bis 25 min backen, bis teigrand & lauch goldbraun sind.

diese simplen, einfachen tartes gab es bei einem radlertag. radlertag? was ist das? 2 oder mehr mädchen {wir haben die erfahrung gemacht, dass jungs nur 1x zu diesem event kommen} radler schlürfend auf der couch beim germany’s/austria’s next topmodel-schauen {das muß ich leider zugeben}. da ich da natürlich beim tratschen nix verpassen will, suche ich immer schnelle rezepte, die aber auch was hergeben. nun, diese kleinen tartes – die bei mir zugegebnermaßen etwas unförmig ausschauen – waren vorzüglich & am ende beinahe zu wenig!