süßkartoffel-karottenpüree mit curry + limette


600 g süßkartoffeln, 350 g karotten, 1 gemüsezwiebel, salz & pfeffer, 100 g butter, 2 tl curry, 1/2 el limettensaft, 2 el sauerrahm

01 die süsskartoffeln, karotten & zwiebel schälen in gleich grosse würfel schneiden, in einem topf in wenig salzwasser zum kochen bringen & in ca. 20 minuten zugedeckt weich garen.

02 die butter in einem kleinen topf erhitzen. curry darin unter rühren kurz anschwitzen & mit dem limettensaft ablöschen.

03 die gegarten kartoffeln & karotten abgiessen, zur butter geben, die saure sahne unterheben. mit einem kartoffelstampfer alles zu einem glatten püree verarbeiten.

p.s.: dazu gabs fischstäbchen!

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Kommentare (4)

  1. klingt ja sehr spannend. das werde ich bei gelegenheit einmal austesten.

  2. Hmmm, das muß ich unbedingt mal probieren, das klingt verlockend.

  3. Super Rezepte hast du!

    Aber eine Frage: Für wie viel Personen sind die Angaben?

  4. danke schön! :)
    wenn nicht anders angegeben, sind sie immer für 4 personen!

Kommentare sind geschlossen.