zwergenprinzessin kocht!

tagliatelle mit rindsfilet & rosa cremesauce

250 g tagliatelle (oder penne), 200 g braune champignons, 200 g lauch, 600 g tomaten, 1 el creme fraiche, 1 kleiner bund basilikum, 250 g rindsfilet, 3 tl olivenöl, salz & pfeffer, oregano

01 champignons vierteln. lauch in dünne scheiben schneiden. tomaten überbrühen, schälen & in stücke schneiden.

02 tomaten in einen kleinen topf geben, mit salz, pfeffer & oregano würzen & offen ca. 10 min dick einkochen. tomaten mit dem stabmixer fein pürieren. creme fraiche einrühren, salzen & pfeffern.

03 basilikum fein schneiden. rindsfilet in dünne streifen schneiden.

04 teigwaren in salzwasser bissfest kochen. parallel dazu im wok oder einer beschichteten pfanne 1 tl öl erhitzen. lauch darin unter rühren 3 min braten. champignons zugeben, unter rühren weitere 3 min braten. gemüse salzen, pfeffern & aus dem wok nehmen.

05 im wok übriges öl erhitzen, fleisch darin unter rühren anbraten, salzen & pfeffern. teigwaren abtropfen lassen, mit tomatensauce, lauch, pilzen, fleisch & basilikum vermischen & anrichten.

küche, nudeln, pasta & pizza
15 Dezember 2009 comments [4] drucken TrackBack

4 comments

Barbara posted on 15. Dezember 2009:

Das liest sich gut! Danke fürs Rezept, die Tomatencremesauce ist unkompliziert, die Kombi Pilze-Lauch und Rinderfilet immer gut.
Martin posted on 17. Dezember 2009:

Boah, klingt das toll! Ich bekomme gerade ziemlichen Hunger, habe das Rezept gebookmarkt und koche es bald mal nach. Danke dafür!
sassi posted on 17. Dezember 2009:

lass hören wie es dir geschmeckt hat! :)
kochend-heiss posted on 19. Dezember 2009:

Klingt köstlich. Muss unbedingt auf die Nachkochliste. Mareen