Schlagwort: basilikum

leichte basilikum-nudeln

2 dag basilikum, 1 el olivenöl, 1/2 kleine knoblauchzehe, 4 dag geriebener parmesan, 1/16 l joghurt, 4 el milch, salz, pfeffer aus der mühle, 16 dag nudeln, cocktailparadieiser {= cherrytomaten} 01 1 dag basilikum grob schneiden & mit olivenöl, gehacktem knoblauch, parmesan, dem joghurt &…

fremdgekocht: ananas-basilikum-sorbet

1 ananas (evtl. 2 reife früchte; für etwa 1 liter fruchtpüree), 1/2 bund basilikum, 1 zitrone, 200 g zucker (evtl. etwas mehr) 01 von der ananas den schopf abschneiden. ananas schälen, halbieren & den harten strunk herausschneiden. das fruchtfleisch würfeln & in der küchenmaschine pürieren.…

brotsalat mit rucola, pilzen & tomaten

10 el rotweinessig, 400 g ciabattabrot in 1 cm dicken scheiben {vom vortag}, 500 g tomaten, 300 g champignons, 2 el & 80 ml olivenöl, salz & frisch gemahlener pfeffer, 2-3 knoblauchzehen, 100 ml gemüsebrühe, 2 – 3 el rotes pesto {aus dem glas}, 250…

tomaten-ricotta-gnocchi mit speck

1pck. gnocchi, 10 {cherry-}tomaten, 2 knoblauchzehen, ca. 50 g gewürfelten speck, ½ bund basilikum, 150 g ricotta, salz & pfeffer, olivenöl 01 die gnocchi nach packungsangabe zubereiten. 02 die tomaten vierteln, entkernen & klein würfeln. eine pfanne mit olivenöl erhitzen & die gehackten knoblauchzehen mit…

hawaii-strudel

TK-strudelteig, 1 stange poree, 150 g schinken, 5 scheiben ananas, geriebener käse, salz & pfeffer, oregano, basilikum, 1 eidotter, {ev. sauerrahm zum dazuessen} 01 porree in ringe schneiden, schinken & ananas würfeln. alles vermischen. mit salz, pfeffer, oregano &  basilikum abschmecken. geriebenen käse untermischen. 02…

einfacher brotsalat

4 scheiben weißbrot oder baguette {kann auch vom vortag sein}, 2 kugeln mozzarella, 1 mittelgroße zwiebel, 1 bund basilikum, aceto balsamico, olivenöl, salz, pfeffer 01 das weißbrot würfeln & bei kleiner hitze in heißem olivenöl so lange rösten, bis es leicht farbe bekommt. 02 die…

mais-risotto

{rechts ist das schnitzel mit mozzarella zu sehen} 1 kleine zwiebel, 3 el olivenöl, 130g risotto-reis, ¾ l geflügelbrühe, 1 dose gemüsemais {abtropfgewicht 285g}, 1 bund basilikum, 125g mascarpone, 100 ml milch, pecorino oder parmesan 01 zwiebel abziehen, fein hacken & im heißen olivenöl glasig…

canneloni mit pilzfüllung

600 g champignons, 3 zehen knoblauch, 3 zwiebeln, 150 g ricotta, 125 g mozzarella, 1 ei, 1 bund basilikum, 5 el olivenöl, salz & pfeffer, 250 g cannelloni, 100 ml wein {weiß, trocken}, 3 tomaten, 150 g parmesan {frisch gerieben} 01 die pilze säubern &…

alaska-seelachsfilet auf blattspinat-tomaten-bett

3 portionen: 6 fischfilet (TK oder frisch), 1 zwiebel, 1 knoblauchzehe, 500g blattspinat (TK), 3 tomaten, muskat, basilikum, salz & pfeffer 01 zwiebel & knoblauch schäle, in würfel schneiden & anbraten. den blattspinat hinzugeben. bei mittlerer hitze anschmoren & nach bedarf mit salz, pfeffer &…

schinken-tomaten lasagne mit frischkäse & basilikum

1 zucchini, 500g gekochter schinken, 8 tomaten, 1 bund basilikum, 3 becher castello blue creme {ich habe brunch verwendet}, 1/4l sahne, 1/8l milch, 1/8l geflügelfond, 2 ganze eier, 50g entsteinte oliven 01 käse, sahne, milch, geflügelfond & eier zusammen glatt rühren. oliven fein hacken &…

puffer-pizzen

2 portionen; 35min; 4 TK-kartoffelpuffer (für den ofen), el öl 250g mittelgroße tomaten, 125g mozarella, basilikum-pesto, ev. frisches basilikum 01 puffer auf beiden seiten mit öl bestreichen & auf einem mit backpapier ausgelegtem blech im heißen ofen bei 200 grad (umfluft: 180 grad) auf der…

gemüse-auflauf mit nudeln

pro portion: ca. 440 kcal, E 19g, F 15g, KH 50g, cholesterin: ca. 10mg 50g penne, jodsalz, 50g avocado, 1/2 zitrone, 100g zucchini, 150g möhren, pfeffer, 100ml gemüsebrühe (instant), 30g fettarmer schmelzkäse, 10g parmesankäse, 3 zweige basilikum 01 penne in salzwasser bei mittlerer hitze etwa…