rotwein-auflauf mit faschiertem & reis

da der radlertag diese woche schon wieder ausgefallen ist :(, zeige ich euch einfach ein altes gericht vom frühling: am radlertag ein rotwein-auflauf? jupp, das geht! & wie das geht!

2 zwiebeln, 2 knoblauchzehen, 500 g faschiertes, 1 dose passierte tomaten, 1 el mehl, 1/4 liter rotwein, 1/2 bund petersilie, salz & pfeffer, 200 g reis, geriebener parmesan, paniermehl, butter für butterflöckchen

01 den reis wie gewohnt im salzwasser kochen. zwiebeln & knoblauch schälen, hacken & mit etwas öl anbraten. das faschierte dazugeben & mit anbraten.

02 tomatenmark & mehl zugeben, ebenfalls kurz anbraten. mit dem rotwein ablöschen & alles zusammen aufkochen lassen. die gehackte petersilie, salz & pfeffer zugeben.

03 die masse abwechselnd mit dem gekochten reis in eine gefettete auflaufform schichten. 1. & letzte schicht: reis.

04 mit parmesankäse & paniermehl bestreuen & darauf die butterflöckchen verteilen. bei ca. 220°C 40 min. backen.