pünktlich zum wochenende zeige ich euch eines meiner lieblings-rezepte für das gemütliche samstags-brunch. darauf gekommen bin ich durch diverse amerikanische blogs, dann habe ich es mal selbst ausprobiert & seitdem mag ich meine spiegeleier eigentlich nur mehr so. es geht schnell, schaut fesch aus & schmeckt auch lecker!
pro portion: 1 toastbrot, 1 ei, butter, salz
01 aus dem toast in der mitte ein loch einen stern ausschneiden, es sollte ungefähr einen durchmesser von 4 bis 5 cm haben.
02den toast auf beiden seiten mit butter bestreichen & in eine heiße ungefettete pfanne legen.
02 wenn die butter oben schmilzt, das ei vorsichtig darauf gleiten lassen, sodass das eigelb im „loch“ bleibt.
03 dann salzen & braten, wie man das ei am liebsten hat. einmal wenden. fertig!
tipp vom team divingfamily: „restl-gemüse“ (= alles was der kühlschrank so her gibt) kurz mitbraten. oder speck!
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