marinierte kirschtomaten mit mozzarella

600 g kirschtomaten, olivenöl, 1 el aceto balsamico bianco, 3-4 stiele basilikum, 125 g mozzarella, salz & pfeffer

01 tomaten waschen, abzupfen & trockentupfen. 1 el olivenöl in einer pfanne erhitzen & die tomaten darin 1-2 min anbraten. sie sollen nur aufplatzen!

02 tomaten in eine schüssel gebenm mit aceto balsamico & 2 el olivenöl mischen. mit salz & pfeffer würzen.

03 basilikumblätter grob zerpflücken. mozzarella gut abtropfen lassen, würfeln & mit dem basilikum über die tomaten geben.