2 pck. oreokekse {ca. 16 stück für den käsekuchen, rest zum verzieren}, 50 g butter, 750 g magertopfen, 300 g doppelrahmfrischkäse, 2 pck. vanillezucker, 110 g zucker, 80 g mehl, 3 eier
01 die oreo-kekse in einem gefrierbeutel fein zerkrümeln. butter zerlassen & zusammen mit den kekskrümeln in einer schüssel verkneten. die masse auf dem boden einer springform {durchmesser 24 cm} mit einem löffel festdrücken.
02 topfen, frischkäse, vanillezucker, zucker & mehl mit dem mixer auf mittlerer stufe cremig rühren. die eier nacheinander zugeben & gut unterrühren. die masse in die springform gießen & glatt streichen. die oberfläche nach belieben mit weiteren abgekratzten kekshälften belegen.
03 im vorgeheizten backofen bei 160°C {umluft: 150°C} auf der 2. schiene von unten ca. 40 bis 50 minuten backen.
04 eine stunde bei zimmertemperatur abkühlen lassen. anschließend mindestens 5 stunden im kühlschrank kalt stellen.
p.s.: mein zweiter selbstgemachter käsekuchen & ich hab gleich mal vergessen den tortenring einzufetten…. tja. aber bis auf dieses malheur hat alles problemlos & vor allem schnell geklappt. zusätzlicher bonus: L E C K E R!
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