zutaten für 3 portionen:
250 g nudeln {z.b. farfalle}, 250 g hackfleisch {rind}, 1 zwiebel {gewürfelt}, knoblauch, 225 g blattspinat {tk}, 2 frühlingszwiebeln {in ringe geschnitten}, 250 ml gemüsebrühe, 75 g schafskäse, 2 EL wasser
01 nudeln nach packungsanweisung bissfest kochen, anschließend abtropfen lassen & in eine auflaufform geben.
02 das hackfleisch mit zwiebelwürfeln & evtl. knoblauch anbraten. den spinat mit 2 EL wasser zufügen & in der pfanne mit geschlossenem deckel garen, dabei gelegentlich umrühren. die in ringe geschnittenen frühlingszwiebeln & brühe dazugeben, alles kurz einkochen. die mischung auf die nudeln gießen & den zerbröselten schafskäse drauf verteilen.
03 Im vorgeheizten backofen alles ca. 15 minuten lang bei 180°C – 200°C überbacken.
p.s.: ich habe noch in das fleisch & den spinat einen becher creme fraiche untergerührt.
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