für den weihnachtstisch habe ich heute noch eine letzte idee für euch. käsebäumchen, die auf den platztellern stehen!
die idee hatten wir eher spontan, es lässt sich also auch noch last minute machen, sofern man topfen/quark im kühlschrank hat. übrigens: sie passen wirklich hervorragend zu dem sesam-thunfisch, den es bei uns als vorspeise gab.
aber vorher noch ein kleiner tipp:
die sackerln, die wir ja schon vom lebkuchen-popcorn – das sich hinter dem 8. türchen versteckt hat – kennen, habe ich als „tasche“ für das besteck & die serviette verwendet.
falls man gerade keine sackerln vom ikea zuhause hat, tun es aber auch einfache papiersackerl, auf die man eine kleine nachricht schreiben kann.
jetzt zu den kleinen käsebäumchen:
um die bäumchen machen zu können, habe ich euch eine kleine schablone gezeichnet. einfach auf festeres papier ausdrucken, eventuell laminieren & ausschneiden – fertig! sie sind ein bisschen windschief geworden, eben wie in einem echten wald!
topfen-blätterteig
250 g mehl, 250 g butter, 250 g quark aka topfen, 1 prise salz, 1 ei, 100 g parmesan, walnüsse zum verzieren
01 mehl sieben, kalte butter feinblättrig hineinschneiden & zusammen mit dem quark & einer prise salz zu einem teig verkneten. vor der weiteren verarbeitung im kühlschrank ca. 1 std. kaltstellen
02 danach 2 – 3 mm dick ausrollen. mit den schablonen die bäumchen „ausstechen“.
03 mit verquirltem ei bestreichen & käe darüber hobeln. die walnüsse vierteln & an die baumspitzen setzen.
04 bei 180°C heißluft im vorgeheizten ofen ca. 20 min backen. wenn sie goldbraun sind, dann sind sie perfekt!
05 auskühlen lassen & dann vorsichtig zusammenstecken. eventuell die schlitze vorher ein bisschen weiter einschneiden, wenn der teig sehr aufgegangen ist.
