bruschetta (knoblauchbrot mit basilikumtomaten)

8 scheiben italienisches hausbrot, {ersatzweise anderes luftiges weißbrot), 2 fleischtomaten {ca. 300 g}, 2 knoblauchzehen, 1 el basilikumblätter, 4 el olivenöl, salz & pfeffer

01 tomaten entkernen & in ca. 1 cm große würfel schneiden, mit basilikumstreifen, salz & frisch geschrotetem pfeffer würzen.

02 die brotscheiben im auf 250°C vorgeheizten backofen bräunen, mit gepressten knoblauch einreiben & mit etwas olivenöl beträufeln.

03 die tomatenwürfel auf die heißen knoblauchbrote auftragen, nochmals mit etwas olivenöl begießen & sofort servieren, damit das brot knusprig bleibt.

p.s.: durch beigabe von gehackten oliven &/ sardellen schmeckt die bruschetta noch pikanter.