zwergenprinzessin kocht!

tipps

kochwörterbuch: österreichisch – deutsch

da ich viel mit österreichischen kochbüchern arbeite & ja aus österreich komme, kann es schon sein, dass mit ein typisch österreichischer ausdruck dazwischenflutscht. ich bemühe mich hier nach & nach alle verwendeten begriffe aufzulisten. falls wer eine frage oder einen hinweis hat, immer nur her damit!

• dag = deka(gramm), das = 10 g = 0,01 kg
• eierschwammerl, das = pfifferling
• erdapfel, der = kartoffel
• faschiertes, das = hackfleisch
• fisole, die = grühne bohne
• fleischlaberl, das = frikadelle
• frankfurter, die = wiener würstel
• frühlingszwiebel, die = jungzwiebel
• karotte, die = möhre
• kren, der = meerrettich
• marille, die = aprikose
• melanzani, die = aubergine
• paradeiser, der = tomate
• porree, der = lauch
• rexglas, das = weckglas
• sauerrahm, der = saure sahne/schmand
• schlagobers, das = sahne
• staubzucker, der = puderzucker
• stelze, die = eisbein
• topfen, der = quark
• vogerlsalat, der = = rapunzelsalat = feldsalat

23 Juni 2009 comments [2] TrackBack-URI

2 comments

1. eva posted on 17. Juli 2009:

   stelze = eisbein. :)

2. sassi posted on 30. Juli 2009:

   merci!

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