![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
sourcream
8 portionen:
150 g saure sahne, 250 g quark, 250 g schmand, 1 – 2 knoblauchzehen, 1 bund schnittlauch, salz & frisch gemahlener pfeffer
01 saure sahne, quark & schmand in eine schüssel rühren & gut durchrühren.
02 knoblauchzehen schälen, durchpressen & dazugeben.
03 schnittlauch in röllchen schneiden, unterrühren & mit salz & pfeffer nach bedarf würzen.
p.s.: schmeckt zwar immer noch nicht ganz so wie in amerika, aber es kommt nah dran!
steirische topfennudeln
140 g bandnudeln, salz, 150 g hamburgerspeck, 40 g kürbiskerne, 1 el öl, 20 g bröseltopfen {=quark}, pfeffer aus der mühle, 2 el kürbiskernöl
01 bandnudeln in salzwasser bissfest kochen.
02 den speck in kleine würfel schneiden & zusammen mit den kürbiskernen etwa 3 minuten knusprig rösten.
03 die nudeln abseihen, gut abtropfen lassen, mit topfen, speck & kürbiskernen vermengen & mit salz & pfeffer würzen. nach dem anrichten mit kürbiskernöl beträufeln.
kürbisgemüse mit quarkhaube
1 eigelb, 1 msp. gemahlener ingwer & nelke, 1 tl halbfettmargarine, 1 tl sonnenblumenkerne, 1 zucchini, 200 ml apfelsaft {ohne zucker}, 500 g kürbisfruchtfleisch, 6 el magerquark, salz, pfeffer
01 kürbis würfeln & mit apfelsaft nelke, ingwer & salz in einem topf ca. 15 minuten garen, abgießen & kochwasser auffangen.
02 eine flache auflaufform mit margarine einfetten. zucchini in stifte schneiden & mit kürbiswürfeln in eine auflaufform füllen.
03 quark mit eigelb, 5 esslöffeln kochwasser, salz & pfeffer verrühren. quarkmasse über das gemüse gießen & im vorgeheizten backofen grad (gas: stufe 3) bei 200 grad ca. 20 minuten überbacken.
04 kürbisgemüse mit sonnenblumenkernen bestreut servieren.
p.s.: weight watcher = 5 points.
p.p.s.: schmeckt ein bisschen fad so. ich hab noch ein bisschen käse rein getan & würde das nächste mal noch speck oder schinken dazu tun & das ganze vielleicht sogar als quiche zubereiten.
mango-puten-toast
1 el saure sahne, 1 ½ el magerquark, 1 tl currypulver, {1 tl orangenmarmelade}, salz, pfeffer, ¼ kleine mango, 60g putenfilet, 1 toast, einige salatblätter
01 saure sahne mit quark, ½ tl curry, marmelade, salz & pfeffer verrühren.
02 mango in spalten schneiden. putenfilet mit salz, pfeffer & restl. curry würzen & von allen seiten braten. mangospalten zufügen & kurz mitschmoren {hab ich nicht gemacht}.
03 toastbrot toasten, mit currycreme bestreichen & mit salatblättern, mangospalten & putenfilet belegen.
p.s.: weight watcher = 4,5 points.
zitronenquark oder auch zitronentopfen
250 g quark bzw. topfen {max. 40% fett}, 1 becher sahne bzw. schlagobers, ½ zitrone, 1 el zucker, 160 g rote grütze od. waldfrüchte oder himbeeren oder honig
00 eventuell die früchte ein bisschen in alkohol einlegen.
01 den quark kurz verrühren. die sahne mit dem zucker steif schlagen & unterheben.
02 dann die zitronenschale darüberreiben & ca. 2 el zitronensaft einträufeln.
03 den gekühlten zitronenquark mit früchten servieren.
p.s. easypeasyjapaneasy & sooooo lecker!
kirsch-tiramisu
1 glas {=720ml} kirschen, 200ml kalter starker kaffee, 70ml amaretto, 500g mascarpone, 500g magerquark, 3 EL zitronensaft, 1 päckchen vanillinzucker, 75g zucker, 200g löffelbiskuits, 1 EL kakaopulver, amarettini zum verzieren
01 kirschen in ein sieb gießen & sehr gut abtropfen. 175ml kaffee & 50ml amaretto verrühren. quark, mascarpone, zitronensaft, vanillinzucker, zucker, 25ml kaffee & 20ml amaretto mit dem mixer kurz zu einer cremigen masse verrühren.
02 die hälfte der löffelbiskuits in eine auflaufform legen. mit der hälfte des kaffee-amarettomix beträufeln. 1/3 der mascarponecreme darauf verstreichen. kirschen darauf verteilen. zweites drittel der creme darauf glattstreichen, mit weiteren löffelbiskuits belegen & mit dem restlichen kaffee-amarettomix beträufeln. restliche mascarponecreme locker darauf streichen.
03 ca. 2 stunden im kühlschrank ziehen lassen. kurz vor dem servieren mit kakao bestäuben & mit amarettini verzieren.
p.s.: ich hab statt kirschen weichseln aus dem glas genommen – auch lecker!