Schlagwort: pancetta

avocadosalat mit pancetta & jungem spinat

huch, ein paar farben hab ich schon wieder seit jänner verpasst. ich hab immer zu lange überlegt & dann war das monat meist schon wieder um. aber „grün, grün, grün sind alle meine kleider“ habe ich schon immer gern gesungen, also gibt es einen megaeinfachen…

zucchini carbonara nach jamie oliver

meersalz & frisch gemahlener schwarzer pfeffer, 4 zucchini, 500g penne , 4 große eigelb, 100g cremefine oder creme fraiche, 2 gute handvoll frisch geriebener pecorino, olivenöl, 12 dicke scheiben pancetta oder durchwachsener frühstücksspeck {nicht zu dünn geschnitten!}, 1 kleiner bund frischer thymian, einige zucchiniblüten {nach…

kürbis-nudel-auflauf mit parmesan-kruste von jamie oliver

{6 personen} 1,5 kg küris {butternut oder hokkaido}, 3 knoblauchzehen, salz, pfeffer, 1-2 el olivenöl, 1 getrocknete chilischote, 1 kleines stück zimtstange, 400 g kurze makkaroni, 1 zweig rosmarin, 150 g weiß- oder toastbrot, 8 scheiben pancetta oder durchwachsener geräucherter speck, gut 300 ml milch,…

parmesan-birnen

3 feste reife birnen, 40 g butter, 6 dünne scheiben pancetta (gehakct), 2 frühlingszwiebeln (in dünne scheiben geschnitten), 60 g semmelbrösel, pfeffer, 35 g geriebener parmesankäse 01 birnen halbieren & die kerngehäuse entfernen. butter in einer pfanne zerlassen. birnen mit etwas zerlassener butter bestreichen &…