normalerweise mache ich ja bei den oscar-buffets den besten nudelsalat der welt, aber zu dieser gelegenheit musste a) mal was neues & b) ein bisschen was “fanciges” her. in dem gu-ratgeber nudelsalate neu angemacht lachen mich eh so einige rezepte an, die ich schon länger mal ausprobieren wollte. nur die harissa-salsa hat mich anfangs ein bisschen abgeschreckt, denn immerhin hatte ich 14 mädels zu gast & ich war mir nicht sicher, ob & wie sie mit schärfe umgehen, also habe ich ein bisschen (zu) wenig davon verwendet. ursprünglich dachte ich auch, dass es gar nicht so einfach werden würde, die harissa-paste zu bekommen, aber beim türkischen stand am markt hatte ich auf anhieb glück. das nächste mal wird das ganze ein bisschen schärfer & dann macht der salat eventuell auch dem besten nudelsalat der welt konkurrenz.

{2 portionen}
400 g tomaten, 80 g geröstete paprika-schoten {aus dem glas}, 1 knoblauchzehe, 3 frühlingszwiebeln, 1/2 petersilie, 1 el weißwein-essig, saft von 1/2 limette, 2 el pflanzenöl, 1 el ahornsirup, salz, harissa, 100 g königsgarnelen {tiefgefroren}, 200 g bissfest gegarene hörnchen

01 die tomaten waschen, abtrocknen & vierteln, die kerne & die stielansätze entfernen. das fruchtfleisch in ca. 1cm große würfel schneiden. die geröstete paprikaschote abtropfen lassen & ebenfalls klein würfeln.

02 den knoblauch schälen & fein hacken. die frühlingszwiebeln putzen, waschen & in feine ringe schneiden. die petersilie waschen & trockenschütteln, die blättchen von den stielen zupfen & fein hacken. alles mit den gemüsewürfelchen, weißweinessig, limettensaft, öl & ahornsirup in einer schüssel vermischen, mit salz & harissa würzen.

03 die aufgetauten shrimps abspülen & gut abtropfen lassen. die nudeln & die shrimps zur harissa-salsa geben & alles gut vermischen. vor dem servieren noch einmal abschmecken.