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Jun 26 2010

zucchini-champignons-lasagne mit viel käse


1  zwiebel, 200 g champignons, 3 el mehl, 100 g cherrytomaten, 800 g zucchini, 2 tl instant-brühe, 1 becher sahne, etwas oregano, salz & pfeffer, lasagneplatten, 250 g geriebener mozarella, 250 g geriebener pizzakäse

01 die zwiebel sehr fein schneiden & in öl anschwitzen. die champignons säubern, raspeln dazugeben & mitdünsten. das mehl darüberstreuen, verrühren. klein geschnittene tomaten sowie die fein geraspelte zucchini dazugeben.

02 das ganze mit sahne aufgießen & mit brühpulver, oregano & salz abschmecken. 5 minuten leise kochen lassen.

03 in eine auflaufform nun mit zucchini-/champignon-mix beginnen, danach lasagneplatten, mozarella, lasagneplatten, zucchini-/champignons, lasagneplatten, … mit käse abschließen. bei 180°c 35 minuten backen.

Mai 18 2009

thunfisch-lasagne

 
800 g tomaten, 240 g thunfisch {im eigenen saft}, 200 g mais, 4 tl halbfettmagarine, 2 el mehl, 250 ml fettarme milch, 2 tl italienische kräuter, salz, pfeffer, geriebene muskatnuss, 75 g schafskäse, 8 lasagneplatten

01 tomaten in würfel schneiden, thunfisch zerpflücken & beides mit mais vermengen.

02 magarine erhitzen, mit mehl bestäuben & verrühren. milch angießen, glatt rühren, kurz erhitzen & mit kräutern, salz, pfeffer & muskatnuss kräftig würzen. schafskäse zerkrümeln & unter die sauce rühren.

03 4 lasagneplatten in eine auflaufform legen, mit gemüse-thunfisch-mischung belegen & mit sauce begießen. das ganze wiederholen & mit sauce abschließen.

04 im vorgeheizten backofen bei 200° auf mittlerer schiene 40 minuten überbacken.

p.s.: weight watcher = 7 punkte.
p.p.s.: wir haben noch parmesan drüber gerieben!

Mrz 12 2008

spinat lasagne

spinat lasagne
1 pkg {tk-}rahmspinat, 1 pkg {tk-}blattspinat, lasagneplatte {ohne vorkochen}, 400 ml milch,1 pkg blauschimmelkäse, 1 pkg frischkäse, salz, pfeffer, muskat, 1 zehe knoblauch, geriebener käse, ev. mozzarella, ev. saucenbinder bzw. mehl

01 milch zusammen mit klein geschnittenem schimmelkäse & frischkäse erwärmen, bis der käse geschmolzen ist. ev. mit etwas saucenbinder oder mehl eindicken. mit muskat würzen & zur seite stellen.

02 rahm- & blattspinat zusammen erwärmen & mit knoblauch, salz & pfeffer würzen.

03 alle zutaten in eine auflaufform schichten: etwas spinat {nur damit die form bedeckt ist} – lasagneblätter – spinat – sauce – lasagneblätter – spinat – sauce – lasagneblätter – … – sauce. zum schluss mit geriebenem käse bestreuen & evtl. mit klein geschnittenem mozzarella belegen. bei 175°C ca. 30 minuten im backofen überbacken.

04 für eine knusprige schicht noch in den letzten 10min geriebenen parmesan darüber streuen.

tipp: dazu einen tomatensalat mit zwiebel, knoblauch, olivenöl, balsamicoessig & basilikum servieren.

p.s.: ch. sagt: “das ist die beste lasagne, die ich je gegessen habe!. ich sage: “einfach. schnell. viel. super!”.

Mrz 3 2007

schinken-tomaten lasagne mit frischkäse & basilikum

schinken-tomaten-lasagne mit frischkäse & basilikum
1 zucchini, 500g gekochter schinken, 8 tomaten, 1 bund basilikum, 3 becher castello blue creme {ich habe brunch verwendet}, 1/4l sahne, 1/8l milch, 1/8l geflügelfond, 2 ganze eier, 50g entsteinte oliven

01 käse, sahne, milch, geflügelfond & eier zusammen glatt rühren. oliven fein hacken & dazugeben. alles mit salz & pfeffer aus der mühle würzen.

02 eine flache lasagneform ausbuttern & abwechselnd zucchini, schinken, tomaten, basilikum & die käsecreme einfüllen. die käsecreme sollte die letzte schicht sein.

03 im vorgeheizten backhofen 30min bei 180°C garen.

ich glaube, dass man den geflügelfond weglassen kann, bei mir war es nämlich eindeutig zu viel flüssigkeit. vielleicht einfach nur einen suppenwürfel zum würzen verwenden.