croque monsieur zum frühstück
wie beruhigt man eine aufgebrachte zwergenprinzessin? eine geschichte von einem frühstück, das zuerst schief ging & dann doch mit viel käse ein happy ending fand.
Schlagwort: gruyere
fremdgekocht: zwiebel-ricottatarte mit greyerzer & speck
250 gramm blätterteig {rechteckig ausgerollt, ca. 25×40 cm}, eigelb zum bepinseln, 1 el olivenöl, 200 gramm frühstücksspeck {in streifen geschnitten}, 500 gramm zwiebelringe {am besten von roten & weißen zwiebeln gemischt}, 4-6 frühlingszwiebeln, 1 el frische thymianblättchen, 250 gramm ricotta, 1 el olivenöl, 2 eigelb…