Okt 2 2008

spinat quiche mit speck


1 pck. tk-blattspinat, 1 pck.tk-blätterteig, 100 g kirschtomaten, 2 knoblauchzehen, 200 g speck, 1 zwiebel, 1 becher creme fraiche {oder cremefine}, 2 eier, 200 g feta-käse, salz & pfeffer

01 die zwiebel hacken & mit dem speck in einer pfanne anbraten. dazu zerdrückten knoblauch & den aufgetauten spinat geben & ca. 5 min mitdünsten. gut würzen! abkühlen lassen.

02 währenddessen den blätterteig in einer springform auslegen. den boden mehrmals einstechen.

03 zum spinat die gewürfelten tomaten {ohne kerne!}, creme fraiche, eier & feta-käse geben. gut durchmischen & danach alles in die springform füllen.

04 quiche bei 200 grad ca. 30 minuten backen. wer mag kann in den letzten minuten obendrauf noch einen würzigen käse streuen.

p.s.: warm UND kalt gut!

Sep 28 2008

schokoladen-tarte

von mümü & bini gemacht:

25 dag kochschockolade {oder 15 dag milka & 10 dag velma = bitterschokolade}, 15 dag butter, 5 dotter, 15 dag zucker, 2 el milch, 2 el kakao, 2 el mehl, 5 eiklar

01 schokolade & butter über wasserdampf schmelzen. dotter & zucker schaumig rühren {ca. 7min}. kakao in milch auflösen & mit mehl in die zuckermasse rühren.

02 zerlassene schokolade dazu geben, eiklar zu schnee schlagen & unterheben.

03 tortenform {durchmesser 24cm} mit backpapier auslegen. masse hineingeben & bei 160°C ca. 45min backen. kann warm oder kalt serviert werden.

p.s.: dazu schmeckt ein weichselgelée {ein glas weichselkompott & 1 el maizena mit etwas kompottsaft abrühren & gemeinsam mit dem restlichen kompott aufkochen}!

Sep 17 2008

kürbisgemüse mit quarkhaube


1 eigelb, 1 msp. gemahlener ingwer & nelke, 1 tl halbfettmargarine, 1 tl sonnenblumenkerne, 1 zucchini, 200 ml apfelsaft {ohne zucker}, 500 g kürbisfruchtfleisch, 6 el magerquark, salz, pfeffer

01 kürbis würfeln & mit apfelsaft nelke, ingwer & salz in einem topf ca. 15 minuten garen, abgießen & kochwasser auffangen.

02 eine flache auflaufform mit margarine einfetten. zucchini in stifte schneiden & mit kürbiswürfeln in eine auflaufform füllen.

03 quark mit eigelb, 5 esslöffeln kochwasser, salz & pfeffer verrühren. quarkmasse über das gemüse gießen & im vorgeheizten backofen grad (gas: stufe 3) bei 200 grad ca. 20 minuten überbacken.

04 kürbisgemüse mit sonnenblumenkernen bestreut servieren.

p.s.: weight watcher = 5 points.
p.p.s.: schmeckt ein bisschen fad so. ich hab noch ein bisschen käse rein getan & würde das nächste mal noch speck oder schinken dazu tun & das ganze vielleicht sogar als quiche zubereiten.

Sep 12 2008

auberginenpfanne mit hackfleisch & schafskäse


1 große aubergine, 3 el olivenöl, 1 zwiebel, 2 zehen knoblauch, 350 g hackfleisch, salz & pfeffer, 1 tl oregano, 150 g schafskäse, 1 becher natur-joghurt, chilipulver

01 die aubergine würfeln & im olivenöl ca. 10 min. braten. die zwiebel hacken & zufügen, den knoblauch fein hacken oder pressen & kurz mitdünsten.

02 das hackfleisch zugeben & braten, bis es krümelig ist. mit salz, pfeffer, chilipulver & oregano abschmecken.

03 den schafskäse mit einer gabel zerdrücken & unter den joghurt rühren, pfeffern. auf jede portion hackfleisch einen klecks joghurt-käse-mischung geben.

04 dazu gibt es türkisches fladenbrot & einen tomaten- oder gurkensalat {aber diesen ohne joghurt oä abschmecken!}