das #biokeks-bröselurteil

#biokeks von ja natürlich!

dass die zwergenprinzessin ein keksmonster ist, wisst ihr ja spätestens seit dem nikon fotowettbewerb. also war ich für eine keks-verkostung ja bestens qualifiziert!

ja! natürlich haben auf twitter nach biokeks-juroren gesucht. nachdem ich im dezember schon beim #twitcook04 war & dort wirklich viel spaß hatte, habe ich mich gleich angemeldet. und dann wurde ich auch ausgewählt, also durfte ich ein paar tage später vom postmann ein kleines packerl gefüllt mit biokeksen entgegen nehmen. juhu!

die dinkel-hafer nusskekse habe ich schon in einem goodie bag vom twitcook mit nachhause gebracht. die schmecken nicht nur lecker, sondern auch richtig “gesund”. ich mag so was sehr gerne. dem kerl sind sie aber zu wenig süß.

die orangenkekse mit reiner butter haben leider ein bisschen zu wenig orangengeschmack und sie sind auch ein wenig zu wenig bröselig. aber dafür perfekt, um sie in den kaffee zu tunken!

klarer gewinner: die nusskekse!

#biokeks von ja natürlich!

vielen dank liebes ja!natürlich-team!


türchen 20: selbstverzierte christbaumkugeln

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hier bin ich wieder als gastprinzessin mit einem schnellen, kleinen diy!

das ganze geht wirklich sehr schnell. nur zum trocknen sollten die kugeln mindestens einen tag lang zeit haben.
ich habe das ganze mit echten glaskugeln gemacht. ob es auch mit kunststoffkugeln so gut funktioniert kann ich leider nicht sagen.

alles was man dazu braucht:
. alte (oder neue) glaskugeln ohne verzierungen
. pearl acrylic-effects stift von marambu
. ein bändchen zum aufhängen der kugeln
. einen wäscheständer, kluppen

kugeln

die vorgehensweise ist folgendermaßen:
(1) passende bändchen an den kugeln zum aufhängen befestigen (im nachhinein ist das recht umständlich)
(2) einfach mit den stift die kugeln verzieren. besonders eigenen sich dafür sterne, punkte, kreise und kleine “schnecken”. man kann auch linien ziehen, aber das erfordert sehr viel fingerspitzengefühl. generell sind der kreativität keine grenzen gesetzt. ich selbst tendiere eher zu kleinen verzierungen. große schneeflocken oder ähnliches sehen bei mir nicht so toll aus. dazu braucht man ein bisschen übung.
(3) die fertige kugeln mit einer kluppe auf dem wäscheständer befestigen. da können die kugeln dann gut trocken ohne aneinander zu stoßen.

und das wars auch schon. :)

kugeln

man kann natürlich auch kleine kugeln verzieren und diese zu den geschenken dazuhängen. oder sie kommen eben ganz klassisch auf den christbaum.

kugeln


türchen 13: dattel-marzipan-plätzchen

13

letztes jahr hat gastprinzessin anna ihrer zwergenprinzessin einen advent-(ohne-s)-kalender gebastelt und hinter dem einen oder anderen türchen befanden sich auch plätzchen. ich weiß nicht mehr, wann im dezember es war, aber eines tages erreichte mich eine whatsapp-nachricht, die ungefähr so lautete: “OHMYGOD, diese plätzchen! ICH BRAUCHE MEEEHR DAVON! WAS IST DAS?”
dattel-marzipan-plätzchen sind es. und das ist das rezept dazu:

100g getrocknete datteln (ohne stein), 20g weiche butter, 1 el brauner rum, 25g gemahlene mandeln (mit haut), 250g marzipan-rohmasse, 1 ei, 60g + etwas puderzucker, 30g mehl, 1 tl schlagsahne, backpaper

01 datteln grob hacken. datteln, butter und rum mit einem zerkleinerer oder pürierstab zu einer cremigen masse verarbeiten. mandeln unterrühren.

02 marzipan würfel, eier trennen. eiweiß, 60g puderzucker, mehl und marzipan zu einer glatten masse verkneten.

03 ofen vorheizen (e: 150°c / umluft: 125°c) und ein backblech mit backpapier auslegen. teig dritteln und auf einer mit puderzucker bestäubten fläche jeweils zu einem strang (länge: 40cm, durchmesser: 1,5cm) formen.

04 in die teigstränge mit dem stiel eines kochlöffels eine rille drücken. eigelb und sahne verquirlen und die teigstränge dünn damit bestreichen. dattelcreme zu einem würstchen rollen, in die rille drücken und den fertig befüllten strang in 4cm lange stücke schneiden und auf das blech legen. im heißen ofen 20 minuten backen, auskühlen lassen.

die fertigung liest sich auf den ersten blick etwas merkwürdig, aber man hat den dreh schnell raus. genießt die OHMYGOD-plätzchen! und kauft am besten jetzt schon eine weiterer fuhre zutaten ein, denn alle werden sagen: MEHR DAVON!


türchen 10: rosinenstuten

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Hallo!
Hier ist nochmal Mareike vom blog of doom :) Ich darf heute nochmal Gastprinzessin spielen und würde Euch gerne das Rezept zu einem ganz leckeren Rosinenstuten vorstellen, das ich von meinem Bäckermeisterpapa bekommen habe. Ich liebe Rosinenstuten und wenn er dann grad noch warm aus dem Ofen kommt … ah! Lecker!

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Was ihr benötigt:
. 500gr Mehl
. 250ml Milch
. 50gr Butter
. 3 Eigelb (zwei in den Teig, eins zum bestreichen)
. 50gr Zucker
. 10gr Salz
. 30gr Hefe (ich hab ein Paket frische Hefe genommen)
. den Saft einer halben Zitrone
. ein Päckchen Vanillezucker
. Rosinen (ich hab ca. 150gr genommen, mehr oder weniger eben nach geschmack …)

Mehl, Milch, Butter, zwei Eigelb, Zucker, Salz, Hefe, Zitronensaft und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und lange, lange kneten bis der Teig weich und geschmeidig ist. Ich glaube ich knete ihn immer so zehn Minuten. Tipp des Bäckermeisters: den Teig mit zwei Fingern lang ziehen, hat er keine Klümpchen mehr: perfekt. :-) gegen Ende des Knetvorgangs solltet ihr die Rosinen hinzufügen. Deckt den Teig mit einem Küchenhandtuch ab und lasst ihn 20min an einem warmen Ort gehen (zum Beispiel an/auf einer Heizung, manche stellen den Teig auch gerne bei 50°C in den Ofen, das habe ich aber noch nie ausprobiert …). Danach holt ihr den Teig aus der Rührschüssel, plättet ihn etwas, am besten viereckig, und legt dann alle vier Ecken in die Mitte, wie ein Briefumschlag. Aus dem zusammengefalteten Teig rollt ihr nun eine Wurst und legt diese in eine gefettete und gemehlte Kastenform. Lasst den Teig jetzt so lange gehen bis er ungefähr doppelt so groß ist, wie vorher (wieder abgedeckt, an einem warmen Ort). Heizt euren Ofen vor! 180°C dürften bei einem E-Herd passen, ich habe keinen Umluftherd. Ist der Teig nun größer geworden, bestreicht ihr ihn mit dem letzten Eigelb und schneidet mit Hilfe einer Schere ein Ährenmuster oben hinein (so versetztes Zickzack, ich weiss nicht, wie ich es besser beschreiben soll ;-). Nun kommt der Teig für 35 bis 45min in den Ofen, fertig! :-) Sollte der Stuten beim backen zu dunkel werden, einfach die Temperatur etwas runterstellen …
Viel Spaß und lasst es Euch schmecken! ;-)

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