unsere version: 1 becher mehl, 1 becher milch, 1 prise salz, 1 ei, 1 apfel, butter, 100 g mascarpone, 1/2 tl zimt, honig

01 mehl, michl, salz & ei mit dem schneebesen in einer schüssel glatt zusammenrühren.

02 eine birne raspeln & unter den teig heben.

03 bei mittlerer hitze etwas butter in der pfanne zerlassen. aus jeweils 2-3 el teig pancakes backen. sobald der teig fest ist, wenden & die auch zweite seite goldbraun backen.

04 mascarpone mit zimt glatt rühren. jeweils einen el auf die pancakes geben. mit honig beträufeln.

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& in zukunft verspreche ich auch wieder fleißiger zu posten. das dürfte mir aber nicht schwer fallen, denn jetzt kommt meine liebste jahreszeit mit feigen, kürbissen, & was die herbstliche küche sonst noch so alles hergibt. :)

rohe apfelfüllung:

750 g säuerliche äpfel {geschält, entkernt, blättrig geschnitten}, ca. 80 g kristallzucker {je nach säuregehalt der äpfel}, zimt, 70 g biskuitbrösel, 50 g rosinen, zitronenzesten, zitronensaft, rum, 50 g walnüsse {grob gehackt}

01 äpfel mit übrigen zutaten kurz vor der verwendung locker vermischen. für den alt-wiener apfelstrudel die füllung noch mit 125 ml sauerrahm besprenkeln.

butterbrösel:

60 g butter, 60 g semmelbrösel, 10 g zucker

02 fett erhitzen – brösel & zucker gut rösten, bis der zucker karamellisiert, die brösel knusprig sind & aromatisch duften.

strudelteig:

150 g glattes mehl, 2 el öl, salz, 100 ml lauwarmes wasser, mehl zum ausarbeiten, butter zerlassen oder öl für die form & zum bestreichen

03 glas- oder metallschüssel ins rohr stellen & bei 50°C erwärmen. alle zutaten zu einem glatten, seidigen, eher weichen teig verarbeiten.10 mal schlagen, 10 mal kneten, 10 mal! falls man kleben bleibt, ein bisschen mehl wieder einarbeiten. der teig muß relativ weich bleiben.

04 ein rundes, glattes laibchen (kugel) formen. oberfläche mit öl bestreichen & zugedeckt unter einem vorgewärmten geschirr mind. 30 min rasten lassen.

05 auf einem bemehlten strudeltuch (altes tischtuch oder zwei große geschirrhangerl gut bemehlen) gleichmäßig den teig so groß wie möglich ausrollen (achtung, darf nicht kleben bleiben!). die ränder mit öl bestreichen.

06 mit beiden handrücken unter den teig greifen & von der mitte aus gegen den rand hin durchscheinend dünn rechteckig ausziehen. kann man den teig nicht mehr in der hand halten, auf das tuch legen & am rand weiter ausziehen.

07 die füllung auf ein bis zwei dritteln der teigfläche verteilen. bei obstfüllungen den teig vor dem auftragen der füllung mit butterbröseln bestreuen. streichfüllungen wie topfen-, grieß-, mohnfüllungen u. ä. werden direkt auf den teig gestrichen.

08 die seitlichen & die unteren ränder hinein klappen. die restliche teigfläche mit zerlassener butter bestreichen (wichtig für blätterung!).

09 strudel mithilfe des tuches aufrollen.mit dem schluss nach unten in eine befettete pfanne oder auf ein befettetes randblech legen. mit zerlassener butter bestreichen – im vorgeheizten backrohr backen.

• obststrudel: 180-200°C, ca. 40 min
• strudel mit streichfüllung: 160-180°C, 50 min

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auch super: essen & trinken muss sein. ♥

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10 walnüsse, 2 el cornflakes, 200 g schokoladenüberzug (kuvertüre), 2 el rosinen, 10 pralinen-förmchen

so geht es:
schneide die walnusskerne in kleine stücke.

stelle zwei töpfe ineinander. fülle wasser in den größeren topf, bis er halbvoll ist.

bringe das wasser zum kochen, & stelle die hitze zurück.

brich die schokolade in stücke. gib die stücke in den kleinen topf, & warte, bis sie schmelzen.

rühre walnüsse, rosinen & die zerkleinerten cornflakes unter die geschmolzene schokolade.

nimm für jede knusper-nuss einen teelöffel voll. fülle die masse in die förmchen.

stelle die förmchen 2 stunden in den kühlschrank.

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das hat der tauchguide auf den galapagos-inseln augenommen. ich war damals nicht dabei bei diesem urlaub & WÄRE ich dabei gewesen, hätte ich mir wohl in die hose gemacht. mutiges binchen!

das lied hello tomorrow ist übrigens aus der adidas-werbung, bei der spike jonze regie geführt hat, geklaut.

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das ist ein kleines würstel-video, das ich auf der greenwich village parade gemacht habe. leider kommt das aber gaaaar nicht so rüber, wie es wirklich war. die kostüme waren teilweise wirklich DER wahnsinn! ich hab einen voldemort gesehen, der exakt wie der im film aussah, aliens, die mit richtigen lichtern ausgetstattet waren, eine qualle wie aus shark tale & noch soooo viele andere tolle kostüme. bini & ich waren auch in einem geschäft, wo man welche kaufen konnte. mein liebstes:

schaut das nicht einfach saugeil aus? haha, bini & ich haben uns tot gelacht! dann gibts sämtliche berufe auch für frauen, mit röcken, die ganz ganz(!) knapp grad mal unter dem hintern aufhören {jaja, diese doppelmoral der amerikaner…} & an perücken, gibts auch, was man sich nur vorstellen kann – oder auch nicht. ich sag euch, wir sind da gar nix im fasching. nüschts. vor allem: wir müssten all diese kostüme selber machen, die kaufen das einfach im supermarkt.

die parade selbst & eigentlich auch der ganze abend ist irgendwie total anders verlaufen als zb der letzte faschingsdienstag in graz. allein die tatsache, dass dort natürlich nichts getrunken wird auf der straße. bei uns wird da ja den ganzen tag schon schnaps getrunken & dementsprechend aggressiv ist das ganze dann auch irgendwie. hm.

haha, jetzt ist mir noch ein unterschied eingefallen: die verkleiden auch ihre hunde! wir haben drachen gesehe, aliens, pink gefärbte hunde, aber der beste war sicher yoda:

ich muss mal schauen, vielleicht hat der papa bessere fotos als ich gemacht. meine sind immer nur von hinten oder zu dunkel oder zu unscharf oder zu whatever. schade!

& zum schluss ein kräftiges lei-lei an euch alle da draussen!

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Now playing: The Cardigans – Please Sister
via FoxyTunes

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hab ich grad auf meinem computer gefunden. das sind meine mama & ihre beste freundin sonja & die machen mir komplimente bezügl. meinen muffins. man muss dazu sagen, dass die zwei damen kochlehrerinnen sind. dann wird das ja wohl was heissen… hihi! ?

ich schau seit 3 tagen durchgängig heroes {dabei müsst ich ordentlich viel lernen!}. bin grad bei der vorletzten folge. ohmygooood! ich torkel immer ganz aufgeregt zu eva rüber & flüstere “es ist sooo spannend!” & verschwinde dann wieder. so geht das schon den ganzen tag lang. :D

nachdem der fotograph heute passfotos von mir gemacht hat, ist die druck-maschine explodiert. blöder zuall?

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Now playing: Air – The Virgin Suicides – Cemetary Party
via FoxyTunes

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falls das video nicht direkt in diesem eintrag abgespielt werden kann, dann schaut es euch bitte einfach direkt bei youtube an!

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This second option allows for a more creative and abstract take on telling a story. Here, the story is the music in which you try to enhance or portray in images. This project is not called a “Music Video” because it is not about the band or artist. It is a music promo – you want to “sell” the music, not the artist, in this case. Therefore, you should limit (if any at all) shots or scenes with the artist.

Choose a song that is between 2 and 3 minutes long. Any project shorter or longer will result in a reduction of points.

Dynamic editing is the key, here, in which the edits are more abstract, and perhaps a bit unrealistic at times. However, it will still require thought and some kind of relationship. In order to help with this relationship, a storyboard can be used. In fact, you will have to provide a storyboard with your outline.

Hand in a storyboard plus an outline (by May 31st) with the following information:
* the song title, artist and length
* the style (theme, what is consistent)
* meaning (what will be conveyed?)

merci liebe eva!

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das zweite projekt für die lehrveranstaltung videoproduktion im sommersemester 2007. aufgabe war es, aus mind. 3 videos, die es schon gibt {=”found footage”}, eine story zu bilden & ein video mit genau 2min länge daraus zu machen.

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