![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
versunkene beeren-cupcakes von gastprinzessin anna
da sich unsere zwergenprinzessin aufmacht die weite welt zu entdecken, hat sie bei den koch- und backprinzessinnen ihres vertrauens angeklopft, ob wir euch nicht mit leckereien versorgen wollen. sehr gerne war die antwort. und ich mache mit meinem beitrag für den back-a-thon #3 den anfang. beerige zeiten kommen auf euch zu!
“halb zog sie ihn, halb sank er hin…” – in diesem fall sinken johannisbeeren, himbeeren und heidelbeeren, gezogen von einem luftigen teig. gekrönt wird die kleine köstlichkeit von pinienkernen (ja, genau!) die durch den puderzucker leicht karamellisieren. quasi zum niedersinken das ganze.
das rezept ist abgeleitet von einem so genannten becher-kuchen. dazu spült ihr einen joghurtbecher aus (150g) und messt damit alle zutaten ab. easypeasy! ich finde es weder praktischer noch beschwerlicher als die klassische küchenwaage bzw. den genormte cup-messbecher. kurzum: es funktioniert!
100g heidelbeeren, 250g himbeeren, 200g johannisbeeren, 6 el pinienkerne, 2 becher sahne-joghurt (10% fett), 2 becher mehl, 2 becher speisestärke, 2 becher zucker, 1 1/2 becher öl (raps oder sonnenblumen), 5 eier, 1 päckchen backpulver, 1 päckchen vanillezucker (oder 1 tl vanilleextrakt/paste), 2 el bio-orangen-schale, 3 el puderzucker
01 backofen auf 200°c vorheizen, das muffinblech mit förmchen auslegen.
02 mehl, stärke und backpulver vermischen.
03 eier, zucker und vanillezucker schaumig rühren. nach und nach joghurt, orangenschale und mehlmischung und zuletzt das öl dazu geben. nun jeweils circa 3/4 der früchte vorsichtig unterheben.
04 förmchen zu 3/4 mit teig befüllen, die restlichen früchte in den teig sinken lassen und 10 minuten lang backen.
05 vorsichtig die pinienkerne auf den noch weichen teig drücken und mit puderzucker bestreuen. noch mal 10 minuten backen.
vor dem genießen noch mal mit puderzucker bestreuen. dazu ein glas kalte milch.
lasst es euch gut gehen…
zwergenprinzessin sagt bye bye!
ihr lieben,
wenn ihr das lest sitze ich hoffentlich schon im flieger nach san francisco (ich habe jetzt endlich heraus gefunden, wie man artikel “schedulen” kann, ist euch vielleicht schon letzte woche aufgefallen). dort werde ich bis ende september mit meiner bff anna DEN roadtrip schlechthin machen. wir fahren zum lake tahoe, in den yosemite-park, nach las vegas, zum grand canyon, nach los angeles, big sur, monterey & was weiß ich noch alles. nichts wird ausgelassen! immerhin planen wir das ganze schon seit 10 jahren!
da bleibt mir natürlich nicht viel zeit für meinen kleinen blog, das tut mir vor allem wegen dem dinner project leid, weil ich da den 52. eintrag verpassen werde & bis jetzt doch so gut durchgehalten habe. aaaaaaber: euch wird dennoch nicht ganz fad werden hier.
drei ganz liebe freundinnen (von denen ihr hier schon öfter gelesen habt…) wurden kurzerhand zu gastprinzessinnen ernannt & haben sich bereit erklärt euch hier ein paar rezepte aus ihren kochbüchern zu zeigen. ich weiß es selbst auch noch nicht, was sie zaubern werden, also bin auch ich gespannt wie ein pfitschipfeil!
vielen dank an euch drei & natürlich darf auch flupdiwup nicht vergessen werden, die mir diesen (& noch viele mehr) bezaubernden banner gebastelt hat!
wir sehen und lesen uns wieder im herbst, wenn dann eine meiner lieblingssaisonen beginnt. ich sage nur: kürbis! :)
bye bye!
the dinner project: kw 33
montag, 15.08.2011
absolutes sonntagfeeling mit dem nachbarsjungen: wir haben bei akakiko bestellt {mango bulgogi rolls & pad thai} & die halbe nacht lang the big bang theory geschaut.
dienstag, 16.08.2011
knoblauchbaguette mit einem tomaten-avocado-salat.
mittwoch, 17.08.2011
ristorante di michele: gratinierte jakobsmuscheln & eine gegrillte(?) krabbe(?) mit rosmarinerdäpfeln.
donnerstag, 18.08.2011
balsamico-birnen mit prosciutto & basilikum umwickelt. kotletts mit der fantastischen pfirsichsalsa, sauerkraut & endiviensalat.
freitag, 19.08.2011
gebratene rinderfiletstreifen mit kapernsauce auf rucolasalat mit currybananen.
samstag, 20.08.2011
steaks mit steinpilzravioli & gurkensalat.
sonntag, 21.08.2011
reste vom vortag & dann schnelles last-minute-essen beim mc donald’s. :/
da merkt man, dass ich die letzten tage mit meiner familie verbracht habe: fleisch auf jede art & weise! :D
sieben sachen VIII
idee von der äußerst bezaubernden frau liebe, so gehts:
immer wieder sonntags… 7 bilder von sachen, für die ich an diesem tag meine hände gebraucht habe. ob für 5 minuten oder 5 stunden ist unwichtig.
es ist sich doch noch ausgegangen! ich hab die letzten tage bei meiner familie in kroatien bzw. italien verbracht. nur, heute ging es leider schon wieder nach hause.
frühstück: meine mama hat tief in die trickkiste gepackt & uns zum frühstück pancakes gemacht. yummy!
nasser bikini: bevor wir uns auf die lange fahrt begeben haben, sind wir noch mal in den pool gehüpft. so richtig abkühlend war das nass aber leider nicht. da der pool mit thermalwasser gefüllt ist, war es drinnen fast noch wärmer als draussen.
gepäck: wie immer haben wir es geschafft, den kofferraum bis oben hin anzufüllen.
lenkrad: ich hab das kürzere stückerl vom streichholz gezogen & war die erste fahrerin.
italienisches fanta: ist euch schon mal aufgefallen, dass das fanta aus italien ganz anders schmeckt als unseres? und nein, ihr braucht mich jetzt nicht für verrückt erklären, das ist wirklich so. österreichisches fanta schmeckt so rein gar nicht, aber das aus italien! myohmy!
navi: da es so ziemlich überall zu horrenden staus und massenkarambolagen kam, haben wir probiert mit dem navi drum rum zu fahren. macht mein papa sehr gerne. über stock & stein & diverse berge. dauert ein bisschen länger, ist aber schöner als in der autolawine zu stehen.
20 dollar: beim verabschieden hat mir meine oma ihre übrigen dollar in die hand gedrückt. was das für einen sinn macht, verrate ich euch morgen!
eine schöne woche euch allen!
egg in a basket (ei im körbchen)
pünktlich zum wochenende zeige ich euch eines meiner lieblings-rezepte für das gemütliche samstags-brunch. darauf gekommen bin ich durch diverse amerikanische blogs, dann habe ich es mal selbst ausprobiert & seitdem mag ich meine spiegeleier eigentlich nur mehr so. es geht schnell, schaut fesch aus & schmeckt auch lecker!
pro portion: 1 toastbrot, 1 ei, butter, salz
01 aus dem toast in der mitte ein loch einen stern ausschneiden, es sollte ungefähr einen durchmesser von 4 bis 5 cm haben.
02den toast auf beiden seiten mit butter bestreichen & in eine heiße ungefettete pfanne legen.
02 wenn die butter oben schmilzt, das ei vorsichtig darauf gleiten lassen, sodass das eigelb im “loch” bleibt.
03 dann salzen & braten, wie man das ei am liebsten hat. einmal wenden. fertig!
tipp vom team divingfamily: “restl-gemüse” (= alles was der kühlschrank so her gibt) kurz mitbraten. oder speck!
spinatsalat mit brie & pfirsich
500 g frischer blattspinat, 2 el pinienkerne, 200 g brie, 2 pfirsiche, 3 el zitronensaft, 4 el rapsöl, 4 el sonnenblumenöl, salz & pfeffer, muskat, (ev. 50 g schinken)
01 spinat putzen, dabei dicke stiele entfernen & gründlich waschen.
02 pinienkerne in einer pfanne ohne fett unter ständigem rühren so lange rösten, bis sie duften. (schinken in würfel schneiden & kross anbraten.)
03 brie in würfel schneiden. pfirsiche waschen, halbieren, dabei den kern entfernen. pfirsichhälften in spalten schneiden & mit ein bisschen zitronensaft beträufeln.
04 restlichen zitronensaft mit salz, pfeffer & muskat verrühren, dann das rapsöl & das sonnenblumenöl zugeben & unter unterschlagen. spinat, briewürfel, pinienkerne & pfirsich (& schinkenwürfel) mit dem dressing vermischen.