![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
pasta mit lachsstreifen & pfirsich in curryrahm
500 g pasta, 2 frühlingszwiebeln, 2 zucchini, 1 dose pfirsiche (abtropfgewicht 250 g), 500 g lachsfilet (am stück, ohne haut), 2 el zitronensaft, 1 el butterschmalz, 1 tl butter, 1 el currypulver, 100 ml gemüsebrühe (instant), 200 g schlagsahne, salz & pfeffer
01 nudeln nach packungsangabe in reichlich salzwasser al dente kochen.
02 lachs mit zitronensaft beträufeln & portionsweise in einer pfanne in heißem schmalz (oder öl) anbraten. salzen, pfeffern & vorsichtig herausheben.
03 gemüse klein schneiden & in die pfanne geben, 3-5 min andünsten, vom herd nehmen.
04 butter in einem kleinen topf erhitzen, curry einrühren & mit brühe ablöschen. sahne & etwas pfirsichsaft angießen, 10 min bei kleiner hitze köcheln & eindicken lassen. salzen & pfeffern.
05 inzwischen gemüse zurück in die pfanne geben, lachs darauf legen, curryrahm angießen & noch einmal erhitzen.
06 die nudeln mit dem lachsragout auf tellern anrichten & servieren.
![Garten-Koch-Event Juli 2011: Pfirsich [31.07.2011]](http://farm7.static.flickr.com/6005/5904351111_3153245da2.jpg)
ok, ich gebe es ja zu: ich bin eine faule wurst & habe pfirsiche aus der dose genommen. ich mag pfirisch zwar sehr gerne, aber ich mag das essen von pfirisichen nicht. das klingt komisch, ist aber so. mir ist das immer zu viel “patzerei”, die hände sind klebrig, überall rinnt der saft hin & am schluss habe ich mehr pfirsich im gesicht & auf meiner kleidung als in meinem bauch. (ok, ich bin wohl auch ein bisschen patschert.)
die sauce hat aber dennoch sehr gut geschmeckt. allerdings würden meine mitesserin & ich das nächste mal – wenn überhaupt – fleisch dazu anbraten & auf den lachs verzichten. passt unserer meinung nach besser zusammen!
die zwergenprinzessin hat eine neue krone!
auf facebook habe ich es ja schon angekündigt & da ist es seit gestern nacht auch schon zu sehen, aber jetzt auch hier noch ein paar details:
eigentlich wollte ich sie schon lange fragen & dann ist gestern alles ganz spontan gekommen (wir haben wohl beide ein kleines sommerloch im büro). meine liebe freundin anna hat für mich ein logo & ein paar banner gebastelt. sehr geduldig war sie mit mir, dutzende emails gingen hin & her mit verschiedenen größen, farben, schriften, ideen, usw. usf… ursprünglich haben wir sollte sie ganz was anderes entwerfen (dazu ein anderes mal mehr), aber mir hat das alles so gut gefallen, dass ich gleich favicon, gravatare, icons, logos & eben ALLES mit der neuen krone verzieren wollte. ich finde das neue krönchen passt viel besser als das alte zur zwergenprinzessin. ich freu mich sehr! (& vielleicht wird dadurch bald überhaupt ein ganz neues design hier entstehen.)
bei all den emails hab ich anna auch “überreden” können, endlich mal einen eigenen blog zu erstellen (damit ich sie hier huldigen & verlinken kann!). denn sie kann ganz wunderbar zeichnen, fängt magische situationen & allerlei kram in hh mit ihrer kamera ein & entwirft die besten hochzeitseinladungen. also, schaut da mal vorbei & klickt euch durch! ich bin ganz sicher, dass ihr genauso begeistert sein werdet.
außerdem dokumentiert sie mit ihrem freund thomas auf bildkonserve ihre mahlzeiten (passt ja thematisch sehr gut hier rein!). vor allem zur zeit interessant, weil thomas gerade in japan weilt & wohl vorhat sämtliche nudelsuppen im ganzen land auszulöffeln. ich bin schon sehr gespannt, ob sein plan gelingt!
liebe anna, auch noch mal auf diesem weg: DANKE! :*
ps.: wo wir grad bei zwergenprinzessin-kram sind, es gibt jetzt schon einige möglichkeiten dem blog zu folgen.
pasta mit rucola & eierschwammerl
500 g pasta, 2 frühlingszwiebeln, 400 g eierschwammerl, 300 g cocktailtomaten, 1 bund rucola, 6 el ollivenöl, den saft einer 1/2 zitrone, salz & pfeffer, parmesan
01 die nudeln nach packungsanweisung bissfest kochen. währenddessen die eierschwammerl putzen & je nach größe ggf. halbieren. frühlingszwiebel & tomaten ebenfalls klein schneiden.
02 die eierschwammerl mit dem frühlingszwiebeln anbraten, ev. den saft abgießen damit sie nicht zu weich werden. mit salz, pfeffer & zitronensaft abschmecken. tomaten & die abgetropfte pasta hinzugeben. vielleicht noch etwas kochwasser oder öl hinzufügen
03 rucola etwas klein schneiden & unterheben. zum schluss parmesan darüber hobeln.
p.s.: schmeckt auch kalt als nudelsalat super!
the dinner project: kw 29
montag, 18.07.2011
in einer touristenfalle in lignano gelandet: mit mama einen krabbencocktail & penne mit steinpilzen & rucola geteilt.
dienstag, 19.07.2011
den kranken vater nach hause kutschiert & dabei nur roadtrip-essen verschlungen: panini mit ricotta & tomaten, bounty, leberkässemmerl, etc. eew!
mittwoch, 20.07.2011
seit langem mal wieder selber gekocht & ein home-alone-dinner gehabt: hörnchen mit eierschwammerl & rucola.
donnerstag, 21.07.2011
schinken-käse-toast & nachos bzw. popcorn bei der ladies night (brautalarm) mit i. & e. im village cinema.
freitag, 22.07.2011
gemischter grüner salat mit hühnerstreifen & mozzarella.
samstag, 23.07.2011
mit dem geburtstagsmädchen von nebenan mädchenfilme geschaut & dabei tk-pizza-hawaii verspeist (weil wir die nacht davor durchgetanzt haben).
sonntag, 24.07.2011
die oma geschnappt, beim wienerwald brathendl & kartoffelsalat geholt & dann mit der kranken schwester einen 3-mäderlhaus-regennachmittag verbracht.
brownies mit walnüssen
100 g dunkle schokolade, 100 g mehl, 1 gestr. tl backpulver, 50 g walnüsse, 100 g weiche butter, 4 eier (gr. l), 125 g zucker
01 den backofen auf 180°C vorheizen.
02 die schokolade grob hacken & in eine schüssel geben. mit 50 g butter im heißen wasserbad schmelzen & abkühlen lassen.
03 2 eier trennen & die eiweiße steif schlagen. den zucker mit 50 g butter in einer schüssel verrühren. die eigelbe mit den restlichen beiden eiern nacheinander unter die buttermasse rühren. die geschmolzene schokoladenbutter & die gehackten walnüsse dazugeben & unterrühren.
04 das mehl mit dem backpulver mischen. die mehlmischung hinzufügen & mit dem teigschaber nur kurz untermischen. nach & nach den eischnee unter den schokoladenteig heben.
05 ein backblech bis zur hälfte mit backpapiers auslegen. ein breites stück alufolie zur hälfte unter das backpapier schieben, die restliche alufolie zusammenfalten & zu einem rand nach oben biegen. den schokoladenteig darauf geben & glatt streichen.
06 den teig im ofen auf der mittleren schiene backen. abkühlen lassen, in quadrate schneiden & servieren.
heute gibt es das sonntagssüß bei fräulein text & ehrlich gesagt ist meines ziemlich spontan entstanden. die walnüsse sind aus omas garten, sie sitzt immer stunden- oder eher tagelang beim nussknacken, & der rest aus mutterns vorratskammer. da hier in linz absolutes regenwetter herrscht habe ich mich mit meiner oma & meiner schwester verbarrikadiert & verbringe den sonntag vor der leinwand mit mädchenfilmen auf der couch. da passen brownies natürlich op-ti-mal! mein kleines schwesterlein, das gestern noch 38,6° fieber hatte, war gleich wieder ein bisschen gesünder bei dieser schokoexlosion. einen schönen sonntag euch allen!
lauchquiche mit pinienkernen
1 pkg. blätterteig, 3 stangen lauch, 150 g speck, 200 ml milch, 2 eier, 150 g geriebener gouda, 120 g pinienkerne, salz, pfeffer, muskat
01 den lauch waschen & in ringe schneiden. den speck würfelig schneiden & in einer pfanne auslassen. den lauch hinzufügen. kurz anbraten, mit salz & pfeffer würzen.
02 den boden & rand einer runden form mit dem teig auslegen.
03 eier mit milch verquirlen & mit salz, pfeffer & muskat würzen. die lauchmasse auf dem teig verteilen. den guss darüber leeren. mit dem käse bestreuen.
04 die pinienkerne kurz ohne fett anrösten. auf der quiche verteilen. bei 200°C ca. 30 bis 40 min backen.
endlich habe ich es wieder mal geschafft bei einem blogevent vom kochtopf mitzumachen. ich muss dazu sagen: das war leicht! denn ich (bzw. auch meine mama) verwende relativ oft speck. wenn zwiebel glasig gebraten wird, dann kommt auch meistens speck dazu. in einer quiche finde ich ihn eigentlich immer sehr lecker, egal welches gemüse dabei ist. das ist noch nie schief gegangen & im elfenreich wurden schon viiiiiiele quiches oder tartes gebacken!
wenn ichs mir so recht überlegen, fallen mir noch duuuuutzende andere rezepte mit speck ein! ich freu mich schon auf die anderen beiträge! am liebsten würd ich ja auch noch eine richtige brettljausn zeigen, aber da fehlt mir hier in wien leider der richtige kärtner speck dazu. :)