![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
sieben sachen III
idee von der äußerst bezaubernden frau liebe, so gehts:
immer wieder sonntags… 7 bilder von sachen, für die ich an diesem tag meine hände gebraucht habe. ob für 5 minuten oder 5 stunden ist unwichtig.
kaffee & kuchen: wir haben papas taufkind inkl. seiner vier geschwister & eltern zu uns nach linz eingeladen. ziemlich viel trubel & aufregung! erste station: essen beim freiseder.
ferngesteuertes auto: währenddessen ein bisschen mit dem nagelneuen auto gespielt. der traum eines jeden vierjährigen (& einer gewissen siebenundzwanzigjährigen…).
drachen: zweite station war die grottenbahn auf dem pöstlingberg. eigentlich saßen wir ganz hinten beim schwanz, wei es dort “am coolsten” ist, aber danach haben wir uns noch sein gesicht angeschaut. der kann auch feuer speien! die größeren kids fanden das ganze ja “lahm & für babies”, aber unser täufling war so begeistert, dass er sogar ein zweites mal fahren wollte (& dann noch mal & dann noch mal & …).
fernrohr: beim aussichtspunkt haben wir uns durch ein fernrohr dann linz aus der nähe angeschaut. schon immer wieder ganz spannend seinen geburtsort von oben zu sehen! so ruhig dort. überhaupt: der pöstlingberg ist einer meiner absoluten lieblingsorte hier.
eintrittskarte: den höhenrausch während linz09 habe ich leider verpasst, aber jetzt hat es wenigstens beim “neuen” höhenrausch.2 geklappt. sehr sehenswert! und auch für die 5 kids superspannend. wenn auch ein bisschen feucht heute!
tonic: durchnässt zuhause angkommen habe ich mich mit dicken socken mal ein bisschen zum gestreiften kätzchen begeben & es so richtig durchgestreichelt.
abendessen: noch schnell vor dem tatort haben wir eine melone geschnibbelt & mit prosciutto verspeist. eines meiner liiiiiiieblingsessen, das kann ich euch verraten!
the dinner project: kw 23
montag, 05.06.2011
tomaten-halloumi-auflauf mit hirse.
dienstag, 07.06.2011
salat aus tomaten, gurken, avocado & feta. mit ganz viel basilikum vom fensterbrett.
mittwoch, 08.06.2011
nach einem weltuntergang draußen, einen netten abend mit einem pitschnassen besuch drinnen verbracht: glasnudelsalat mit wasabi-gazpacho & selbst frittierten pappadums.
donnerstag, 09.06.2011
radertag mit dem GNTM-finale: “englisches muffins” = geschnittene tortillas mit spargel & champgignons.
freitag, 10.06.2011
überbackenes rustikales chili-brot mit gemüse.
samstag, 11.06.2011
HAAAAAAMBURG! ich bin in hamburg! juhu! eine feine grillerei auf dem balkon meiner gastgeber in hamburg. dazu den besten nudelsalat von ohhhmhh & danach leckere cupcakes. dazwischen alles von jägermeister fanta über gin tonic bis hin zu importierten zipfer bier.
sonntag, 12.06.2011
da massiver katertag mit mehr oder minder schlechten filmen im fernsehen angesagt & der magen von mir & a. noch ein bisschen flau war: ein halbes salamibrötchen & einen halben cheeseburger. :D
marzipan-beeren-smoothie & stripe mania!
1 liter eiskalte milch, 250 g himbeeren, 100 g marzipan
01 marzipan klein würfeln.
02 die himbeeren in einem blender gemeinsam mit den marzipan-würfelchen zu eine cremigen masse pürieren.
03 danach die milch dazu gießen & kurz aufmixen. sofort servieren.
1 liter freezing milk, 250 g raspberries, 100 g marzipan (almond paste)
01 cut the marzipan into little pieces.
02 in a blender, whirl raspberries & marzipan until smooth.
03 add the milk & mix it again. serve immediately.
auf decor8 (ein sehr toller blog, da solltet ihr schleunigst mal vorbei schauen!) gibt es eine virtuelle #stripe mania party? ja aber hallo, da bin ich doch dabei & nehm diese leckeren smoothies mit! passen doch super zu meinem uralt streifenleiberl, das ich komischerweise echt nur im sommer anziehe. der sommer kann kommen, ich bin schon ganz lang bereit!
decor8 (go there! it’s such a lovely blog!) is throwing a #stripe mania party, and what can i say… of course i am coming! i’m bringing these summer smoothies and wearing a very, very old h&m shirt with stripes because both of them are super fun. right?
marmor-muffins mit gehackten mandeln
fett & mehl für die form, 1 ei, 140 g zucker, 125 g weiche butter, 275 g buttermilch, 275 g mehl, 2 1/2 tl backpulver, 1/2 tl natron, salz, 60 g gehackte mandeln {oder haselnüsse}, 2 el kakaopulver, 3-4 el milch, 1 tl abgeriebene unbehandelte zitronenschale, 3-4 el gehackte mandeln zum bestreuen
01 backofen auf 180°C vorheizen. die vertiefungen einer muffinform einfetten & mit mehl bestäuben oder papierförmchen hineinsetzen.
02 das ei in einer rührschüssel verquirlen. den zucker, die butter & die buttermilch unterrühren. das mehl mit dem backpulver, dem natron, einer prise salz & den mandeln in einer zweiten schüssel vermischen. die mehlmischung zur eimasse geben & gut verrühren.
03 den teig halbieren. eine hälfte mit dem kakao & der milch verrühren. unter die andere teighälfte die zitronenschale mischen. in jede vertiefung der muffinform 1 el hellen teig & darauf 1 el dunklen teig geben. so fortfahren, bis alles aufgebraucht ist {ca. 12 stück}. mit einer gabel kurz beide teige verrühren, um den marmoreffekt zu erzielen. mit mandeln bestreuen.
04 die muffins im backofen auf der mittleren schiene 20 bis 25 min backen. herausnehmen, etwa 5 min ruhen lassen, aus der form lösen & abkühlen lassen.
so ganz unbekannt ist mir dieses kochbuch – muffins von kathrin ullerich – eigentlich nicht. ganz im gegenteil. ich habe es nur verdammt lange nicht mehr durchgeblättert geschweige denn daraus etwas gebacken. das war eines meiner ersten kochbücher: vor allem aber das erste, mit dem ich gelernt habe muffins zu backen! als ich noch im studentenheim gewohnt habe, bin ich in der mittagspause immer in papas alte wohnung gefahren, wo alle meine backutensilien untergebracht waren, um köstlichkeiten aus diesem kochbuch zu zaubern. denn mitbewohnerin u. & ich hatten im heim nur zwei herdplatten, aber relativ oft lust auf muffins. das waren noch zeiten!
als meine eltern letztes wochenende zu besuch waren, war ich auf der suche nach marmor-muffins, weil sich der papa schon seit ewigkeiten “einen marmorgugelhupf wie bei mama!” wünscht, ich aber keine gugelhopf-form besitze & so in meiner alten muffins-spezilität einen kompromiss zu finden glaubte. bei eben dieser suche bin ich wieder auf mein geliebtes altes buch, das über & über mit butter, mehl & sonstigen klecksen verziert ist, gestoßen & hatte eine riesenfreude mal wieder etwas daraus zu machen.
the dinner project: kw 22
hui, war für eine tolle woche! zwei mal leckerrrster spargel & dann 5 tage lang leckerrrrste italienische köstlichkeiten. so kann man es aushalten! :)
montag, 30.05.2011
steirische pasta mit grünem spargel.
dienstag, 31.05.2011
warmer salat mit grünem spargel, tomaten & feta.
mittwoch, 01.06.2011
in unserem absoluten lieblingsrestaurant auf dem weg nach piancada ristorante da michele: pizza funghi für alle zur vorspeise (beim reingehen bestellen wir bei unserem liebsten pizzakoch schon vor den getränken für alle eine geschnittene pizza funghi & stürzen uns dann wie die wildgewordenen löwen darauf), delizie marine (gemischte kalte fischvorspeisenteller), gratinierte jakobsmuscheln & capalunge, gegrillte scampi auf balsamico-toast, danach gegrillter coda di rospo für mich & mama, dazu insalata rucola con grana.
donnerstag, 02.06.2011
schon wieder! ristorante da michele: pizza funghi für alle zur vorspeise, calamari fritti, grillteller & penne ragout für uns drei. dazu insalata rucola con grana. danach weiße profiteroles.
freitag, 03.06.2011
bekocht worden von zwei kochlehrerinnen: carpaccio mit grünem salat, danach geröstete leber mit apfel für papa & s./gebratene rindfleischscheiben mit apfel-zwiebel-sauce für mama & mich, dazu mini-kartoffeln & grüner salat. als nachspeise gab es sozusagen die kartoffeln mit butter. :D
samstag, 04.06.2011
antipasti-dinner: honigmelone mit prosciutto, tomaten mit mozzarella & knoblauch, tramezzini mit roastbeef.
sonntag, 05.06.2011
auf der heimfahrt von italien bei “unserem” pizzakoch reingeschneit: pizza funghi “to go”. wir können von der wie ihr merkt echt nicht genug kriegen! :D