![Garten-Koch-Event Dezember 2011: Erdnuss [31.12.2011]](http://farm8.staticflickr.com/7026/6464780105_5d5823477a.jpg)
warmer salat mit grünem spargel, tomaten & feta
{2 portionen}
250 g grüner spargel, 60 g cherrytomaten, 1 frühlingszwiebel, ev. ein bisschen speck, 60 g feta, 1 tl getrockneter rosmarin, 2 el weißwein, 1 zehe, knoblauch, salz, pfeffer, pinienkerne
01 pinienkerne in einer pfanne ohne fett rösten. beiseite stellen.
02 spargel waschen, putzen & das untere drittel schälen, anschließend in ca. 1 cm schräge streifen schneiden. tomaten halbieren, danach den frühlingszwiebel in streifen schneiden. feta in kleine würfel schneiden. knoblauch schälen & fein hacken.
03 in der zwischenzeit öl in einer pfanne erhitzen. knoblauch, frühlingszwiebel & ev. speck kurz andünsten, dann spargelstücke & rosmarin zufügen, ca. 3 min. braten. mit weißwein & 2 el wasser ablöschen, noch ca. 1 min. weitergaren lassen.
04 tomaten zufügen & abschmecken. vor dem servieren mit feta & pinienkernen bestreuen.
überbackene spargel-crespelle mit schinken
150 g mehl, salz, zucker, pfeffer, muskat, 1/8 l + 5 el milch, 6 eier (gr. m), 2 el öl, 1,5 kg spargel, ca. 3 el butter, 1 ? 8 l mineralwasser, ca. 200 g gekochter schinken, 200 g schlagsahne, 100 g mittelalter gouda
01 für die crespelle mehl, 1/2 tl salz & 1/8 l milch glatt rühren. 3 eier & öl einrühren & zugedeckt ca. 20 min quellen lassen.
02 spargel waschen, großzügig schälen, die holzigen enden abschneiden. in kochendem salzwasser mit 1 tl zucker zugedeckt ca. 12 min garen. spargel herausheben & abtropfen lassen.
03 etwas butter in einer pfanne erhitzen. mineralwasser in den teig rühren. ca. 1/8 teig in die pfanne geben & unter wenden einen dünnen, goldbraunen pfannkuchen backen. nacheinander 7 weitere crespelle backen.
04 backofen vorheizen {e-herd: 200 °c / umluft: 175 °c / gas: stufe 3}. crespelle mit je 1 scheibe schinken & 3–5 spargelstangen belegen, aufrollen. in eine gefettete auflaufform legen.
05 3 eier, sahne & 5 el milch verquirlen. mit salz, pfeffer & muskat würzen, über die crespelle gießen. käse darüberreiben. im heißen ofen ca. 30 min überbacken.
p.s.: dazu gab es jungen spinat mit dem dressing vom wildkräutersalat. & diverse radler, weil radlertag war!
the dinner project: kw 25
diese woche werde ich noch die letzten drei spargelrezepte posten, denn die dürfen – obwohl die spargelsaison ja leider schon vorbei ist – nicht in vergessenheit geraten. es geht also wieder bergauf mit den rezepten hier, wurde auch zeit!
außerdem kann man sich hier jetzt auch mit google connect verbinden, hoffe ich zumindest! in der sidebar gibt es unter dem reiter “network” so ein fenster, wo man was machen kann. vielleicht kann das wer von euch mal probieren? ich hoffe, es klappt! apropos: zwergenprinzessin gibt es auch auf bloglovin’ sowie facebook! ich bin grade dabei, herauszubekommen wie man bei den kommentaren noch mehr optionen als name/email anbieten kann, vielleicht tut sich da in nächster zeit etwas (oder überhaupt am ganzen design, wer weiß!).
so & zum schluß noch eine kleine bitte: wenn ihr beim nikonbewerb weiter votet, würd ich mich auch wahnsinnig freuen!
eine schöne woche euch allen!
montag, 20.06.2011
spargel-ravioli mit parmesan & pinienkernen.
dienstag, 21.06.2011
mittwoch, 22.06.2011
dim sum mit hähnchen aus dem supermarkt.
donnerstag, 23.06.2011
gnutschi mit tomaten & ricotta.
freitag, 24.06.2011
aus der BK: gulasch mit nockerl.
samstag, 25.06.2011
mein persönliches soulfood: gekochter karfiol mit butterbröseln. dazu eine sour cream mit kräutern vom balkon.
sonntag, 26.06.2011
nach einem besuch im zoo: gebratene kräuterforellen aus der pfanne mit erdäpfeln & selbstgemachter kräuterbutter, dazu salat mit kartoffeln & kernöl (schaut auf dem bild gar nicht so lecker aus wie es tatsächlich war, denn es war ein wahres gaumenfest á la mümü!).
sieben sachen IV
idee von der äußerst bezaubernden frau liebe, so gehts:
immer wieder sonntags… 7 bilder von sachen, für die ich an diesem tag meine hände gebraucht habe. ob für 5 minuten oder 5 stunden ist unwichtig.
kaffeemaschine: nachdem der papa gestern in unserer abwesenheit die kaffeemaschine irgendwie so halb zerstört hat & gestern stunden damit verbracht hat, sie wieder zu reparieren, habe ich mir heute ein herz genommen & es wieder hinbekommen (im grunde wollte ich ja nur selbst einen kaffee am morgen!). nach 15 minuten ging alles wieder – man nennt mich nicht umsonst technikus!
neues pfännchen: ich habe jetzt so ein richtiges pfandl! hat mir der papa aus der metro mitgebracht & mir gleich ein mordsmäßig gutes frühstück drinnen serviert.
regenjacke: mit ein bisschen suchen geht es doch. man findet dinge, die länger in den unendlichen weiten der kleiderschränke bei uns zuhause verschwunden sind. ich liiiiiiebe diese regenjacke. in ihr habe ich die nässesten, aber auch schönsten stunden & tage & wochen verbracht.
bandana: mit dem uralt-tüchl ein eine frisur zusammengewurschtelt & dann in der regenjacke mit den oldies in den zoo schmieding gefahren. eigentlich wollten wir auch noch unsere oma einpacken, aber “naaaa, ich hab die haar ned gricht & bin sowieso schwer beschäftigt….”. da unterscheiden wir uns also doch!
laugenbrezl: ich hab es ja letzte woche auf flickr schon erwähnt & hier den erneuten beweis. egal wo & wann meine mama eine brezl entdeckt, sie kauft eine & dann wird per zufall entschieden wer das größte stück erhält. eine schöne tradition, die es schon gibt seit ich überhaupt brezln essen kann.
eis: zu einem zoobesuch gehört natürlich auch ein eis dazu. meine wahl: banana crunchie & walnusseis. war lecker!
marienkäfer: den kleinen kerl hatte ich leider wirklich nur ein paar minuten in der hand, aber umso besser war es. so ein marienkäferbesuch läutet doch immer ein wenig den sommer ein, findet ihr nicht?
einen schönen sonntag euch allen!
ich bin ein keksmonster & im nikon fotowettbewerb.
ich vernachlässige meinen geliebten kleinen blog hier grade ziemlich, vor allem was neue rezepte betrifft, & das tut mir auch im herzen weh. aber zwischen arbeiten, sponsionsparties, durchtanzten nächten & bierduschen hat auch die letzte uni-woche angefangen, da beibt gar nicht so viel zeit für kochen über. aber ich gelobe besserung, denn ich habe schon ein paar rezepte “in der pipeline” wie man so schön sagt & die wird es bald, ganz bald hier geben.
einstweilen könnt ihr ja so lieb sein & für mich voten, wobei ich befürchte, dass man die knapp 20.000 votes von den beliebteren fotos schon gar nicht mehr übertreffen kann. aber um das ging es gar nicht, das erstellen des fotos hat einfach spass gemacht. deshalb empfehle ich: lieber voten & nebenbei nutella cookies mampfen. die machen nämlich jeden glücklich, das garantiere ich!
so & jetzt gehts ab nach linz, ein wochenende bei meinen lieben zuhause. hoffentlich kann ich da meinen schnupfen los werden!
the dinner project: kw 24
dem aufmerksamen leser wird es nicht entgangen sein: ich war in hamburg. und leute, ich sags euch, es war sooooo schön. jeder sollte sofort seine sieben sachen packen & mal in den hohen norden düsen, ihr werdet es nicht bereuen!
montag 13.06.2011
während anna & ich unterwegs waren, hat uns ihre bessere hälfte ein köstliches abendmahl zubereitet: bandnudeln á la bolognia (getrockneten tomaten, grüne oliven, zwiebeln, parmesan, weißwein, sahne & brühe).
dienstag, 14.06.2011
endlich habe ich es zu jimmy’s elsass geschafft! ich bin da ja schon seit über einem “konterfei“, aber leider war ich noch nie drinnen. dieses mal hat es geklappt: “dattel express” mit datteln, schafskäse, honig, speck, balsamico reduktion & petersilie.
mitwoch, 15.06.2011
nach einem feinen tratsch mit mareike im osterdeich, haben wir noch eine weitere anna getroffen & waren dort in der nähe im qurito quesadillas essen & fritz kola trinken.
donnerstag, 16.06.2011
mein letzter tag in hh! also alles reinschaufeln, was geht. fischbrötchen am hafen, franzbrötchen bei der schanzenbäckerei & currywurst am imbissstand.
freitag, 17.06.2011
auch nur so ein mal hier, mal da tag: käseleberkässemmerl im büro, belegte brote zuhause & nachos in der tapas bar, wo eine freundin mit ihrer band aufgetreten ist.
samstag, 18.06.2011
k1-standard-menü: aldi/hofer-cordon bleu mit eierschwammerlreis & tomatensalat mit kernöl.
sonntag, 19.06.2011
familienausflug mit papas taufkind + family (ich hab ja hier gestern schon ein bisschen erzählt): erdäpfeltascherl mit topfen gefüllt, dazu gemischter salat. danach kaffee & blechkuchen.